Thạch trái cây là món ăn mát giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm xong món thạch trái cây được biến tấu với nhiều màu sắc và hính dáng bắt mắt rồi. Vừa dễ vừa ngon mát thì còn chờ gì mà không thử ngay cách làm thạch trái cây viên dưới đây nhỉ. Vừa ngon vừa bắt mắt chắc chắn cả nhà sẽ thích lắm đây!
Nguyên liệu làm thạch trái cây viên
Cho 4 phần ăn
Bột rau câu dẻo: 10 gr
Đường trắng: 200 gr
Chanh: 1 trái
Trái bơ: 1/2 trái
Nho: 10 trái
Dưa hấu: 1 khúc
Xoài chín: 1/2 trái
Dụng cụ: Khuôn rau câu.
Cách làm thạch trái cây viên
Bước 1. Bơ, xoài, dưa hấu rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nho rửa sạch, cắt đôi từng quả, bỏ hạt. Vắt lấy nước cốt 1 quả chanh, bỏ hạt. Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi, trộn 270g đường với 10g bột thạch đổ vào nồi khuấy đều tay cho đường và bột rau câu tan hết. Khi nồi rau câu sôi lại thì tắt bếp, đổ nước cốt chanh vào nồi khuấy đều.
Bước 2. Múc rau câu đổ vào đầy các ô tròn của 1 nửa khuôn, cho các loại trái cây vào. Tiếp tục đổ đầy khuôn sau đó lấy nửa khuôn còn lại đậy lên, lưu ý làm nhẹ nhàng để nước thạch trào ra ngoài càng ít càng tốt. Sau đó bạn đặt vật nặng lên trên mặt khuôn để cố định khuôn thạch. Đợi thạch nguội, bạn cho vào tủ lạnh để làm mát thạch, thời gian chờ thạch đông khoảng 2 giờ.
Bước 3. Thạch trái cây có hương vị thơm ngon thanh mát lại rất bắt mắt, giúp cả nhà giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức này. Với chút biến tấu nhỏ là sử dụng nước chanh làm thạch, những viên thạch khi ăn sẽ có vị chua ngọt lạ miệng và hấp dẫn. Ngoài việc kết hợp cùng xoài, nho, bơ, dưa hấu… bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây mùa hè nào mà bạn yêu thích để món thạch trái cây viên thêm đa dạng và hấp dẫn hơn nhé. Món thạch trái cây viên sẽ ngon hơn khi để lạnh. Bỏ vào tủ lạnh lần nữa trong 1-2 tiếng cho tới khi thạch đông lại hoàn toàn, bỏ ra và thưởng thức thôi. Thạch trái cây có thể bỏ chung vào đồ uống, hoặc ăn như món tráng miệng cũng rất thú vị.
Vào mùa hè nóng bức thì thạch rau câu trái cây là món ăn được cả trẻ em và người lớn rất yêu thích. Những viên thạch xinh xinh, rực rỡ sắc màu lại mát lịm, thơm giòn vị trái cây đúng là một món tráng miệng hoàn hảo cho một ngày hè nóng bức. Chúc các bạn thành công với cách làm thạch trái cây viên độc đáo trên đây.
