Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột rau câu: 25 gr (Agar)
Đường trắng: 150 gr
Thanh long: 1/2 trái
Xoài chín: 1 trái
Cách thức tiến hành
Bước 1. Các loại trái cây rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái thành từng miếng nhỏ. Trộn đều bột agar với đường cát, tiếp đó cho 1,5 lít nước lọc vào nồi, ngâm khoảng 10 phút rồi bắt lên bếp nấu. Khi nước thạch sôi lên thì vớt hết bọt cho nước thạch trong.
Bước 2. Làm thạch xoài và thanh long
Xoài chín cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn mịn, sau đó hòa đều với 500ml nước thạch. Ta có phần thạch xoài màu vàng. Đổ thạch xoài vào khuôn và để nguội cho thạch đông lại. Tiếp đến thanh long ruột trắng đem xay nhuyễn mịn, rồi hòa với 500ml nước thạch. Ta có phần thạch thanh long trắng. Đổ phần thạch thanh long trắng lên trên.
Bước 3. Tiếp đó, dưa hấu bỏ hạt đem xay nhuyễn mịn, rồi hòa với 500ml nước thạch. Ta có phần thạch dưa hấu màu đỏ. Sau đó, đổ phần thạch dưa hấu đỏ lên trên phần thạch thanh long. Chờ thạch rau câu nguội, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần cắt ra khỏi khuôn là đã có những miếng thạch trái cây thơm lừng rồi. Thạch trái cây cho ra dĩa, cùng ít trái dâu tươi. Món thạch trái cây dùng làm món tráng miệng hay cho bé ăn vặt đều rất ngon.
Thạch trái cây là món ăn mát giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng, từng miếng thạch trong lành, vị ngọt thanh quyện với các vị trái cây tươi thật thơm mát, tan ngay trong miệng. Không chỉ thơm ngon, món thạch trái cây còn rất hút mắt với màu sắc hấp dẫn Chúc các bạn thành công với cách làm thạch trái cây tươi thanh mát cho cả nhà.
