Thịt bò xào cần tây là một trong những món ăn cực kỳ được yêu thích từ lâu nay trong mọi bữa cơm gia đình người Việt chúng ta. Nguyên liệu chuẩn bị lại đơn giản, cách chế biến vừa nhanh vừa gọn, lại thích hợp với các mẹ chăm sóc gia đình mà lại quá bận rộn. Do đó, món thịt bò xào cần tây chắc chắn sẽ càng không thể bị các đầu bếp tại gia bỏ qua. Hãy cùng vào bếp với sucsongkhoe.com để học bí quyết làm món ăn này chuẩn vị như nhà hàng nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò xào cần tây
Để chuẩn bị một phần bò xào cần tây cho khẩu phần ăn gồm có 2 người, bạn cần có nguyên liệu theo công thức như sau:
- 150 g thịt bò
- 100g cần tây
- 20 g gừng
- 1 nhánh hành lá xanh
- 2 quả ớt cay
- Muối
- Nguyên liệu ướp thịt bò: 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 1 thìa cafe bột ngô, 2 g đường.
Trên đây là phần dành cho hai người, bạn có thể tùy chỉnh lại để phù hợp với số người ăn trong gia đình của mình nhé.
Cách làm thịt bò xào cần tây
Bước 1:
Thịt bò bạn nên chọn thịt còn tươi và đỏ sáng, lớp mỡ có màu vàng và cứng thì sẽ ngon. Không nên chọn thịt bò quá già hay có màu đỏ sẫm.
Sau đó bạn rửa sạch với nước rồi thái thành những lát mỏng. Để có thể cắt thịt bò dễ dàng mà không bị nát, bạn hãy bọc trong một túi kín rồi để tầng đông đá 20 phút trước khi cắt.
Bước 2:
Cần tây cũng rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.Lưu ý không cắt quá ngắn vì khi xào dễ bị bủn do quá chín nhé.
Gừng sau khi cạo sạch vỏ, bạn rửa sạch và thái lát.
Hành lá loại bỏ phần bị héo úa, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
Ớt cũng rửa sạch rồi cắt lát thật mỏng.
Bước 3:
Cho thịt bò đã cắt vào một chiếc bát, ướp với nước tương, rượu nấu ăn, bột ngô và đường theo liều lượng đã chuẩn bị trước đó. Đảo thật đều cho bò phù hết gia vị và ướp trong 20 phút đến khi thấm vị đậm đà.
Bước 4:
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng thì thêm gừng, ớt vào xào đến khi bốc mùi thơm lừng thì được.
Thêm thịt bò vào xào đều, nên xào ở trên bếp ở nhiệt độ cao cho tới khi thịt bò chín. Lưu ý không đảo thịt bò quá mạnh tay vì sẽ làm chúng bị nát.
Bước 5:
Khi thịt bò bắt đầu chín tái, bạn cho cần tây vào đảo thật nhanh tay. Nêm với một ít bột nêm cho vừa ăn và chỉnh lại hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Rắc thêm hành lá lên trên để trang trí và sẵn sàng thưởng thức.
Như vậy là bạn đã hoàn thành được món ăn Thịt bò xào cần tây thơm ngon nức mũi rồi. Bữa cơm gia đình chắc chắn sẽ vô cùng ngon miệng với món ăn này đấy. Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé thăm sucsongkhoe.com mỗi ngày để xem thêm nhiều công thức khác nhé.
