Trứng hấp bồng bềnh kiểu Hàn có cách thực hiện cực dễ, mềm mịn và xốp thơm như mây, chỉ cần khéo léo một chút là ta đã có ngay món trứng hấp nở bông tuyệt đẹp rồi! Món trứng này sẽ có hình dáng mới, mùi vị mới nhanh tiện hơn nhiều đấy. Chỉ cần khéo léo một chút là ta đã có ngay món trứng hấp nở bông, xốp mềm rồi. Cùng vào bếp và thử cách làm trứng hấp bồng bềnh kiểu Hàn Quốc dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cho 3 phần ăn
Trứng gà: 5 quả
Hành lá: 1 cây
Tảo bẹ: 1 miếng
Nước: 1 1/2 chén
Tôm tươi: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm trứng hấp bồng bềnh kiểu Hàn
Bước 1. Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn. Bắc một cái thố lên bếp, cho tảo bẹ vào đun sôi, khi tảo bẹ ra chất, bạn vớt xác ra. Trứng gà đập vào tô, đánh tan, nêm gia vị bằng hạt nêm, tiêu cho vừa vị. Dùng phới khuấy trứng cho thật tan.
Bước 2. Sau đó bạn đổ trứng vào đầy khoảng 80% thố hấp vào cùng nước dùng tảo bẹ, vừa đun vừa dùng vá gỗ khuấy đều cho đến khi trứng hơi chín sệt lại, bạn nhớ là khuấy đều tay nhé. Dùng 1 thố thủy tinh to hơn đậy kín thố trứng lại và tiếp tục hấp trong vòng 2 – 3′ nữa. Đợi cho trứng chín hẳn hoặc khi thấy trứng nở bông xốp là được.
Lưu ý: bạn nên chọn nồi vừa, chỉ đổ trứng 80% vì trứng hấp sẽ phồng lên cao nữa. Nếu nồi quá nhỏ sẽ khiến trứng bị trào ra ngoài.
Bước 3. Trứng hấp xong, bạn cho một ít hành lá băm và tiêu rắc lên mặt nhé, ăn với cơm hay bánh mì đều ngon cả, sẽ không bị ngấy như trứng hấp với thịt đâu, mà mùi vị lại rất mới nữa. Trứng chín mềm mượt, thơm ngon miễn bàn luôn!
Công dụng của tảo bẹ
– Trong tảo bẹ có chứa thành phần dinh dưỡng như: Sắt, Mangan, Canxi, Magie, Đồng, Kẽm, Riboflavin (vitamin B2), Niacin (vitamin B3), Thiamin (vitamin B1), Vitamin A, B12, B6 và C… giúp duy trì xương chắc khỏe và các chức năng của cơ bắp.
– Tảo bẹ chứa các thành phần chống oxy hóa tự nhiên bao gồm carotenoid, flavonoid và alkaloid có thể giúp dọn sạch các gốc tự do gây tổn thương tế bào và mô. Một hợp chất có mặt trong tảo bẹ có tên là fucoidan cũng giúp phòng di căn ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.
– Trong tảo bẹ có chứa một loại chất xơ tự nhiên có tên là alginate, các nghiên cứu chỉ ra rằng loại chất xơ này có thể giúp làm ngừng trệ sự hấp thu mỡ tại ruột, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Trứng hấp kiểu Hàn mịn béo, thơm phức được chế biến đơn giản mà nhanh gọn. Chỉ cần bỏ tí thời gian rỗi là bạn có thể làm ra được món ăn tuyệt vời, bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trứng hấp bồng bềnh kiểu Hàn Quốc trên đây. Đừng quên theo dõi sucsongkhoe.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
