CÁCH LÀM XÔI CHIÊN VỪA GIÒN VỪA MỀM NGON TUYỆT
Vào ngày cuối tuần bạn thường làm gì ? đi chơi, ngủ nghỉ hay ở nhà cùng gia đình. Tại sao chúng ta không ở nhà để chế biến những món ăn để thưởng thức cùng gia đình. Hãy chế biến món xôi chiên cho cả nhà cùng thưởng thức, xôi chiên với lớp vỏ bên ngoài giòn và bên trong mềm dẻo thật tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món xôi chiên này nhé.
Nguyên liệu chế biến xôi chiên
– 250g nếp
– 30g đường
– Một tí muối
– 50g đậu xanh
– 50ml nước cốt dừa
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Nếp ta ngâm qua 1 đêm để khi nấu sẽ nhanh mềm hơn, nếu không có thời gian thì ta ngâm nếp với nước ấm để nhanh mềm.
Cách làm món xôi chiên
Bước 1: Đầu tiên ta lấy nếp đã ngâm 1 đêm đem đi vo cho thật sạch, ta vo 3 đến 4 nước nhé. Sau khi vo xong thì ta để nếp cho thật ráo nước nhé.
Bước 2: Đậu xanh ta cũng ngâm khoảng 2 đêm để cho đậu xanh mềm hơn. Ta rửa đậu xanh lại với nước, sau đó cho đậu xanh vào một chiếc túi để đem đi hấp.
Bước 3: Ta hấp cách thủy, để cho nước thật sôi thì ta cho nếp vào nồi hấp cách thủy, cho luôn túi đậu xanh vào một bên để hấp cho chín. Ta đậy nắp lại và hấp khoảng 20 phút thì mở nắp ra và cho đường cùng với nước cốt dừa vào nồi, ta vừa cho vào vừa xáo đều lên. Ta đậy nắp lại và hấp thêm 10 phút nữa thì xôi đã chín.
Bước 4: Khi xôi đã chín thì ta cho ra ngoài một cái tô, sau đó cho đậu xanh vào và trộn đều lên.
Bước 5: Ta lót một miếng giấy nến lên chiếc mâm, sau đó đổ phần xôi với đậu xanh ra miếng giấy. Ta trải xôi ra và dùng muỗng ịn xuống để xôi chặt hơn. Tiếp theo ta dùng một miệng ly hình tròn để in xuống phần xôi, ta thu được một miếng xôi có hình tròn như miệng ly. Ta cứ làm như thế cho đến hết phần xôi mà ta đã chuẩn bị.
Bước 6: Ta bắt chao dầu lên bếp và đun cho thật sôi, khi dầu sôi ta cho xôi vào chiên, chiên đừng cho những miếng xôi dính vào nhau. Ta chiên cho đến khi hai mặt của miếng xôi vàng đều thì vớt ra để vào giấy thấm giàu. Ta chiên cho hết phần xôi đã chuẩn bị. Như vậy là món xôi chiên của ta đã hoàn thành.
Xôi chiên ta cho ra đĩa, sau đó cho một ít chà bông lên trên. Khi ăn ta chấm cùng với tương. Món xôi chiên vừa giòn vừa mềm béo bên trong thật tuyệt. Đậu xanh bùi bùi bên trong thật tuyệt. Hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào.
Chúc các bạn thành công.
