CÁCH NẤU LẨU KIM CHI KIỂU HÀN NGON TUYỆT
Ngày nay giới trẻ thích theo xu hướng Hàn Quốc như các lĩnh vực về âm nhạc hay ẩm thực, nói đến ẩm thực thì mì cay là món đang làm mưa làm gió, nhưng không chỉ có mì cay là món ngon độc nhất vô nhị của xứ sở hàn. Nói về món ngon bạn cần phải kể đến món lẩu kim chi ngon tuyệt vời với chi phí rẻ mà lại ngon. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu lẩu kim chi kiểu Hàn ngon đúng điệu này.
Nguyên liệu để chế biến món lẩu kim chi
– Kim chi Hàn Quốc: 300g
– Xương ống: 500g
– Thịt ba chỉ ngon: 300g
– Xúc xích loại vừa: 4 cây (tùy loại xúc xích bạn muốn, ở đây Bếp chọn xúc xích heo)
– Đậu hũ non: 300g
– 2 trái ớt, 1 củ hành tây
– Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)
– Tỏi băm và các gia vị.
– Mì gói Hàn Quốc. (sẽ dai hơn, không sợ nát khi nấu lâu. Tuy nhiên có thể sử dụng các loại mì khác nhé)
Các bước chế biến món lẩu kim chi
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế xương ống, khi đi mua xương ta cần phải biết cách chọn xương sao cho ngon vì nguyên liệu ngon thì chế biến món ăn mới ngon được, Ta chọn xương ống tươi, sau khi mua về ta đem rửa sạch. Xương thì hay hôi vì thế ta phải luộc sơ qua để hết hôi sau đó ta vớt xương ra rửa lại lần nữa. sau khi xương đã rửa lại thì ta cho vào luộc lại lần thứ hai, cho vào nồi luộc xương khoảng 2 muỗng muối cho thêm vị. Lưu ý một đều là trong quá trình luộc xương thì sẽ có phần bọt nổi ở phía trên mặt vì thế ts vớt hết bọt để cho nước luộc trong hơn.
Bước 2: Ta cắt khúc kim chi và hẹ. Hành tây ta đem lột sạch vỏ và cắt múi câu, ớt cắt lát nhỏ. Thịt ba chỉ sau khi mua về ta rửa sạch sau đó cắt miếng mỏng vừa ăn. Xúc xích ta có thể cắt dày hoặc tỉa hình tùy thích cho đẹp mắt. Còn đậu hủ non ta cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tất cả đem sắp xếp ra đĩa.
Bước 3: Ta chuẩn bị một số loại rau ăn kèm như rau muống, rau cải cúc…đem rửa sạch và để cho ráo nước trước khi dùng.
Bước 4: Ta chuẩn bị một nồi nước lẩu kim chi. Ta cho dầu vào nồi và để cho dầu sôi sau đó cho hành, tỏi cùng với ớt băm nhuyễn vào phi cho đến khi dậy lên mùi thơm sau đó ta cho nước hầm xương vào nồi. Bật lửa to cho nước sôi nhanh, khi nước đã sôi thì ta cho hành tây thái câu cùng với kim chi cắt khúc vào, sau đó ta nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cho thêm vào miếng ớt vào cho cay và bắt mắt. Tùy vào sở thích ăn cay của mỗi người mà ta có thể cho lượng ớt nhiều hay ít.
Bước 5: Đối với món lẩu thì ta ăn trên bếp, vì thế ta chuẩn bị một bếp ga mini, sau đó bắt nồi lên và đun nóng. Khi nước nóng thì ta cho thịt cùng với xúc xích và rau dùng vào nồi. Lưu ý ta nên cho từ từ từng ít vào để ăn lần vì nếu bỏ vào một lượt thì thịt sẽ không ngon và rau sẽ mềm.
Với các bước đơn giản như thế này thì ta đã chế biến xong món lẩu kim chi kiểu Hàn ngon đúng điệu, chỉ cần ta chiệu khó học hỏi một tí là đã chế biến được món này rồi. Khi ăn món lẩu kim chi ta có thể ăn kèm với bún.
Một món ăn kiểu Hàn xứ lạnh, kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Hãy chế biến món lẩu kim chi vào các dịp hội ngộ bạn bè, dịp lễ hay chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay.
