CÁCH NẤU MÓN BÚN CÁ CHO BỮA SÁNG
Một bữa sáng ngon miệng với đầy đủ chất dinh dưỡng với tô bún cá nóng, thơm ngon. Một tô bún cá sẽ giúp bổ sung năng lượng rất nhiều cho buổi sáng làm việc của các bạn. Hãy bỏ một chút thời gian để dậy sớm chế biến món bún cá cho bữa ăn sáng của gia gia đình để đảm bảo sức khỏe. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món bún cá vô cùng hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món bún cá
– Cá rô phi
– Xương ống
– Cà chua
– Dọc mùng
– Hành lá, thì là
– Hành khô
– Chả cá
– Gia vị: bột canh, mỳ chính, dầu ăn
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.
Cách chế biến món bún cá
Bước 1: Ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Ta chuẩn bị cá rô phi, ta nên mua những con cá rô phi sông sẽ ngon hơn. Cá rô phi sau khi mua về ta cào sạch vảy cá, sau đó móc bỏ phần ruột và mang cá cho thật sạch. Dùng dao nhỏ lóc thịt cá để sang một bên. Ta đem rửa thật sạch cá, tiếp đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Để món ăn đậm vị ta tiến hành ướp thịt cá rô phi với một ít bột canh và mì chính, ta trộn đều lên cho gia vị thấm vào cá. Ta ướp khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ thì khi đó cá đã thấm đều, ta có thể đem ra chế biến.
Bước 3: Ta nên chọn những loại xương ống tươi, có màu đỏ và phải đảm bảo vệ sinh oan toàn thực phẩm. Ta chặt thành từng khúc nhỏ.
Bước 4: Phần quan trọng để có tô bún ngon là phải có nước dùng ngon. Nước dùng cá ta chế biến bằng cách ta lấy phần xương cá và đầu cá cho vào nồi luộc để lọc lấy nước, ta đun sôi nước cho đến khi cá chín ta vớt lọc bỏ phần xương cá. Tiếp đó ta cho phần xương ống đã chuẩn bị vào để nấu cho ra nước. Nước cốt dừa ta cho vào tô.
Bước 5: Cà chua. dọc mùng, hành, thì là sau khi mau về ta rửa thật sạch. Cà chua ta thái múi cau, dọc mùng tước xơ ở ngoài đi, thái vát, hành thái khúc dài, thì là ta thái nhỏ.
Bước 6: Cá rô phi sau khi đã ướp thấm vị ta tiến hành lấy ra chiên. Ta chuẩn bị một đĩa bột chiên giòn, cho chảo lên bếp sau đó đổ dầu vào chờ dầu sôi, Ta nhúng cá qua bột chiên giòn sau đó cho vào chảo để chiên, ta trở đều tay cho cá trở nên giòn vàng ở cả hai mặt. Khi ta quan sát cá đã chín vàng đều thì vớt cá ra cho vào giấy để thấm bớt phần dầu.
Bước 7: Ta chế biến nước dùng, ta cho nồi nước luộc cá khi nãy lên bếp để đun sôi, cho vào đó một tí dầu ăn cho có độ béo, ta cho tiếp vào đó một tí hành khô băm nhỏ phi thơm, cà chua vào để cho có màu sắc đẹp, ta nêm nếm lại gia vị đã vừa ăn, khi đó ta tắt bếp. Như vậy là ta đã hoàn thành một nồi nước dùng thơm ngon rồi. Bây giờ ta chỉ cần trình bày ra thôi.
Cho bún vào tô sau đó múc nước dùng vào tô bún, cho miếng cá chiên giòn cùng với một tí lá ngò và hành băm vào cho thơm. Như thế là ta có thể thưởng thức món bún cá rồi.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có một tô bún cá đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng rồi. Vị ngọt của nước dùng ăn với miếng cá chiên giòn làm cho món ăn thêm tuyệt vời. Ta có thể cho vào tô bún của mình một tí nước cốt chanh cho đậm vị. Một món ăn ngon như thế thì các bạn đừng bỏ lỡ. Hãy vào bếp chế biến món bún cá cho bữa sáng của cả gia đình nào.
