Cách nấu bò kho ngon nhất không ăn thử là phí cả đời
Bò được coi là một món ăn truyền thống trong bữa cơm ngày Tết của người dân Việt Nam. Mỗi người nội trợ sẽ có những bí quyết nấu ăn của riêng mình. Hãy cùng sucsongkhoe.com tìm hiểu cách nấu món thịt bò kho ngon nhất nhé.
Trong bữa cơm gia đình thịt bò kho luôn được các thành viên yêu thích vì nó rất dễ ăn, ngon và giàu chất dinh dưỡng nhất là đạm. Để làm món ăn này thì cũng không quá khó khăn vì những nguyên liệu rất dễ tìm và dễ chế biến. Tham khảo 2 cách nấu món thịt bò kho sau đây để bữa cơm gia đình bạn ngày càng đa dạng hơn.
CÁCH 1: NẤU BÒ KHO KIỂU MIỀN NAM
Nguyên liệu
Cách nấu bò kho ngon đầu tiên bạn cần chuẩn bị:
– thịt bò khoảng 600g. Các bạn nếu muốn món ăn này ngon thì nên chọn phần nạm bò, có kèm theo chút gân. Để món ăn thành công thì cách chọn thịt bò sao cho tươi, sạch sẽ quyết định tất cả.
– muối : 2 thìa cà phê
– hạt nêm : 1 muỗng
– đường : 1 muỗng
– bột bò kho : 1 muỗng
– màu dầu điều : 3 muỗng
– tiêu : 1 nửa muỗng
– tỏi, hành tím, cà rốt, hoa hồi, sả
– băm nhỏ : tỏi, hành tím, gừng
Cách làm
1 : Pha lẫn rượu trắng và gừng với nhau rồi chà xát lên miếng thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó các bạn đem rửa thật sạch với nước lạnh và đem trần qua nước sôi để có thể khử hết mùi hôi chứa trong thịt.
2 : Các bạn tiến hành thái thịt bò thành những miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn
3 : Các bạn nên ướp thịt bò theo tỉ lệ gia vị như sau thì đảm bảo món thịt kho sau khi hoàn thành sẽ rất ngon : 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu. Sau đó các bạn ngâm trong khoảng 30 phút cho các gia vị thấm đều vào thịt.
4 : Tiếp theo các bạn rửa sạch cà rốt, nạo bỏ phần vỏ và thái thành những miếng dày khoảng 5 mm, nếu muốn món ăn trông hấp dẫn thì nên tỉa hoa cho cà rốt. Đem rửa sạch củ sả, bỏ phần bẹ bên ngoài và đập dập. Cho hoa hồi và quế vào rang thơm.
5 : Cho gừng, hành tím và tỏi băm vào chảo phi thơm. Sau đó các bạn cho phần thịt bỏ đã ướp gia vị vào đảo cho tới khi thịt săn lại thì cho tiếp phần sả băm nhỏ vào. Tiếp theo thì đổ nước sắp mặt của thịt, rồi cho hoa hồi và quế đã rang thơm vào nồi. Chúng ta nấu trong khoảng 30 phút và đun lửa vừa.
6 : Sau khi thịt bò chín mềm thì các bạn cho bột năng đã hòa với nước vào đảo đều tay. Cuối cùng cho phần cà rốt đã chuẩn bị vào và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút nữa là được.
Như vậy chỉ sau vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành xong món thịt bò kho thơm ngon cho gia đình rồi
Thành phẩm
Cho phần thịt bò đã chín ra bát tô và rắc thêm chút tiêu bột và ngò gai lên trên mặt để tăng thêm phần đặc sắc cho món ăn.
Cách 2: Cách nấu bò kho ngon không cần quá nhiều gia vị
Cách này sẽ khiến cho những người bận rộn vẫn có thể thực hiện được mà lại vô cùng ngon bởi nó không cần sử dụng quá nhiều loại gia vị khác nhau.
Nguyên liệu
– thịt bò : 1,2 kg
– bột bò khô : 25g
– cà rốt và củ cải
– hành tím, tỏi ,sả
Cách làm
1 : Đem băm nhỏ 6 củ sả, còn phần thân các bạn đập dập và để riêng một góc. Hành tím, tỏi băm nhỏ và để vào đĩa
2 : Mang của cải và cà rốt rửa sạch và cạo vỏ sau đó cắt thành từng khúc dài 5 mm. Các bạn có thể tỉa hoa cho đẹp
3 : Các bạn chà xát muối lên mặt của miếng thịt và đem đi rửa sạch. Đặc biệt vẫn nên trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi của thịt bò. Sau đó đem cắt thành những miếng hình chữ nhật và hình vuông vừa ăn
4 : Ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: tỏi, hành, sả đã được bằm nhỏ, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 gói gia vị bò kho sau đó đảo đều và ướp khoảng 30 phút.
5 : Đun chảo nóng sau đó cho dầu vào, rồi cho tỏi, hành băm vào phi cho thơm. tiếp theo cho toàn bộ phần thịt được ướp vào xào sơ qua cho săn lại. Các bạn nên xào với lửa to.
6 : Sau khi thịt bò xăn lại các bạn nên chuyển vào nồi áp suất, tiếp theo nên cho nước sấp mặt cùng với vài cọng sả. Đun thịt trong khoảng 15 phút là xong.
Thành phẩm
Chúng tôi đã hướng dẫn các bạn 2 cách nấu kho bò ngon nhất mà lại vô cùng đơn giản. Các bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì, bún đều rất ngon. Đây là một gợi ý thông minh cho bữa cơm đón tiếp khách vào những dịp cuối tuần.
