Sữa tươi chiên là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những bạn trẻ yêu thích món ăn vặt. Món sữa tươi chiên với sự đối lập: nóng hổi bên ngoài, mát lạnh bên trong mang đến cho người ăn những trải nghiệm khá thú vị. Chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này ngay tại nhà. Bạn cùng theo dõi và lưu lại công thức nhé!
nguyên liệu
Để làm được món sữa tươi chiên ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây (lượng nguyên liệu mà chúng tôi chuẩn bị bên dưới đủ để làm món sữa tươi chiên dành cho 4 phần ăn, bạn căn cứ vào đó để gia giảm nguyên liệu cho chuẩn xác nhé!):
- 250 ml sữa tươi không đường
- 30 gr bột bắp
- 75 gr bột chiên giòn
- 35 gr đường trắng
- 300 ml dầu ăn
các bước tiến hành
Bước 1
Cho vào nồi sạch các nguyên liệu gồm: 250ml sữa tươi, 35g đường, 30g bột bắp, khuấy cho các thành phần này hoà quyện vào nhau rồi bắt lên bếp trên (nhớ để lửa vừa thôi nhé!). Quá trình đun, bạn phải khuấy đều tay cho hỗn hợp không bị cháy dưới đáy nồi, cho đến khi có được hỗn hợp dẻo mịn thì tắt lửa. Nhanh chóng đổ hỗn hợp này ra khuôn có lót sẵn màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ngăn đá khoảng vài giờ đồng hồ để hỗn hợp đông hoàn toàn.
Bước 2
Trộn đều 75g bột chiên giòn cùng với 125ml nước lọc để tạo thành hỗn hợp dẻo. Nếu thấy loãng quá thì bạn nhớ cho thêm ít bột vào nhé! Còn nếu quá đặc thì bạn làm ngược lại cho thêm nước vào. Vì mỗi loại bột khác nhau sẽ phải pha trộn theo tỉ lệ khác nhau.
Bước 3
Lấy phần kem làm từ sữa để đông trong tủ lạnh mà bạn đã thực hiện ở bước 1 ra, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó ta bắt đầu nhúng từng miếng vào hỗn hợp bột chiên giòn.
Bước 4
Bắc chảo dầu lên bếp đun trên lửa vừa, khi dầu nóng già thì cho từng viên sữa vào chiên cho vàng đều các mặt. Sau đó gắp chúng ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
thành quả
Từng viên sữa tươi chiên có màu vàng đẹp mắt, vừa nhìn, bạn đã muốn được thưởng thức ngay. Khi cho viên sữa tươi chiên vào miệng, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn giòn, nhưng bên trong lại béo thơm tan chảy trong miệng. Đây là món tráng miệng tuyệt vời mà ai cũng nên thử một lần trong đời đấy.
Trên đây là công thức làm món sữa tươi chiên thơm ngon, béo ngậy. Món này vừa ngon lại khá lạ miếng nên được nhiều người yêu thích. Bạn nhớ lưu lại công thức này và thực hiện khi có thời gian nhé! Chúc thành công.
