Gan có chức năng hỗ trợ loại bỏ các chất độc có trong cơ thể. Đó là lí do khiến bạn mắc các bệnh về gan mà không hề hay biết. Vậy làm sao để gan luôn được khỏe mạnh? Hãy tham khảo và bổ sung ngay các loại thực phẩm thải độc gan này vào bữa ăn hàng ngày để gan luôn được bảo vệ.
1. Cải bó xôi
Cải bó xôi hay còn được gọi là rau bina rất được ưa chuộng trong ẩm thực phương Tây bởi những lợi ích tuyệt vời dành cho sức khỏe và hương vị thơm ngon của nó. Ở Việt Nam, cải bó xôi cũng dần được biết đến rộng rãi hơn khi chúng được bán ở khắp các hàng rau trong chợ và siêu thị.
Trong cải bó xôi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, B6, kẽm, choline, protein, vitamin K, sắt, magiê, folate, đồng… có tác dụng trung hòa các chất độc tích tụ trong gan lâu ngày như hóa chất, kim loại nặng và thải loại chúng ra bên ngoài để bảo vệ gan.
2. Bông cải xanh
Trong bông cải xanh có chứa nhiều diindolymethane có tác dụng ngăn ngừa mức estrogen tăng cao và phòng chống các bệnh về ung thư.
Đồng thời chúng giúp hỗ trợ glucosinolate trong cơ thể sản sinh ra các enzym trong gan. Những enzym tự nhiên này có công dụng đào thải độc tố và chất gâu ung thư trong gan ra bên ngoài qua đường bài tiết. Nhờ vậy, gan được lọc sạch và hoạt động tốt.
Một số món ăn từ bông cải xanh các mẹ nội trợ có thể tham khảo và chế biến ở nhà cho gia đình mình.
3. Tỏi
Không chỉ là gia vị đơn thuần, tỏi còn là thực phẩm có tác dụng trị bệnh cực kì hiệu quả, vì chúng có chứa hợp chất chống oxi hóa cực mạnh cũng như hợp chất chống vi khuẩn cao. Trong tỏi còn chứa chất lưu huỳnh có khả năng loại bỏ các chất độc hại tồn dư trong cơ thể, giúp giảm gánh nặng cho gan, bảo vệ gan tốt hơn.
Tỏi chứa một lượng lớn allicin và selen, hai hợp chất tự nhiên giúp làm sạch gan. Chỉ cần một lượng nhỏ loại thực phẩm có vị hăng này là lá gan sẽ được kích hoạt các enzyme, giúp cơ thể thải ra độc tố. Không những vậy, tỏi còn chứa allicin giúp giảm lượng độc tố tích tụ trong gan và giúp cải thiện chức năng gan hiệu quả.
4. Cà chua
Cà chua chứa nhiều chất xơ, chất chống oxi hóa tự nhiên. Các chất xơ này hoạt động dựa trên mức độ DNA giúp thải độc cơ thể. Ngoài ra, trong cà chua còn rất giàu vitamin C, A, E và hàng ngàn chất khác có tác dụng giải độc gan.
5. Các loại quả thuộc họ cam chanh
Những loại trái cây có múi như bưởi, cam, chanh, quýt,… chứa nhiều vitamin C và chất chống ôxy hóa giúp hỗ trợ khả năng làm sạch tự nhiên của gan. Ngoài ra còn có tác dụng chuyển hóa chất độc hại trong gan thành dạng dễ tan trong nước và có thể thải ra ngoài một cách dễ dàng.
Cách tốt nhất để gan luôn được thanh lọc sạch hết các chất độc là vắt nước chanh, cam uống và tốt nhất là uống vào buổi sáng để gan có thể hoạt động được hiệu quả nhất, cũng như kích thích các chức gan làm việc tốt hơn.
6. Cà rốt
Trong cà rốt có chứa nhiều vitamin A, D, E và các khoáng chất như kali, magie, photpho, biotin cùng nhiều chất dinh dưỡng khác, vì vậy ăn cà rốt thường xuyên có thể giúp kích thích và cải thiện các chức năng tổng thể của gan.
Ngoài ra, cà rốt chứa một lượng tốt của glutathione, một loại protein giúp làm sạch gan. Nó tốt nhất để ăn sống hoặc bạn có thể ngâm chúng vào guacamole, hummus hoặc thậm chí mù tạt.
Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên rằng một người trưởng thành chỉ nên ăn từ 2 đến 3 củ cà rốt mỗi ngày để không khiến cơ thể quá tải lượng cà rốt. Còn với người mắc bệnh tiểu đường thì chỉ nên ăn 1 củ mỗi ngày thôi nhé.
7. Quả bơ
Trái bơ là loại thực phẩm siêu dinh dưỡng giúp cơ thể sản xuất glutathione để bảo vệ gan, chống lại việc bị quá tải chất độc. Đồng thời, bơ giúp cung cấp một lượng lớn dưỡng chất như folate, kali, magie, vitamin A, C, B5, K, E… và hàng ngàn chất khác có công dụng bồi bổ cơ thể, biệt lọc chất độc trong gan.
Bơ cũng có chứa một số hợp chất làm tăng hàm lượng glutahione tự nhiên của cơ thể và chất này có nhiệm vụ thải loại những chất độc hại ra khỏi gan. Một số nghiên cứu đã tìm thấy rằng ăn 1-2 quả bơ/tuần trong ít nhất một tháng có làm lành lá gan bị hư hỏng.
8. Trà xanh
Nếu lựa chọn thực phẩm làm sạch gan, bạn không thể bỏ qua trà xanh. Gan thực sự yêu quý trà xanh bởi thức uống này chứa đầy chất chống ôxy hóa thực vật, được biết đến với cái tên catechin – các hợp chất hỗ trợ chức năng gan.
Nhưng cũng lưu ý rằng trà xanh tốt thật nhưng chiết xuất trà xanh thì chưa chắc. Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất trà xanh thực sự có tác động tiêu cực đến sức khỏe gan. Bạn nên dùng trà như một thức uống để thưởng thức chứ không nên lạm dụng nó thành loại thuốc giải độc gan mà dùng quá nhiều đâu nhé.
9. Trái táo
Trong táo có chứa axit malic – một loại axit nằm trong gan và luôn đảm bảo sao cho ống dẫn của gan luôn mở, giúp gan được làm sạch một cách hiệu quả hơn.
Tốt nhất bạn nên ăn táo trước khi dùng các loại thực phẩm giải độc khác để tăng khả năng lọc chất độc tốt hơn.
10. Trái bưởi
Bưởi có tác dụng đẩy chất độc trong gan ra ngoài rất tốt và làm tăng hiệu quả cứức năng gan khiến bạn ăn uống ngon miệng hơn, cơ thể mát mẻ, thoải mái hơn, không còn cảm giác bức rức khó chịu. Tất cả đều nhờ vào các chất chống oxi hóa, vitamin C, chất xơ, lycopene, cholin và kali có trong bưởi.
Để đảm bảo gan luôn hoạt động tốt, khỏe mạnh, bạn nên thêm vào thực đơn bữa ăn hàng ngày các loại thực phẩm thải độc gan có tác dụng thải độc gan tự nhiên cực kì hiệu quả này nha. Bạn nên bổ sung tất cả các thực phẩm có lợi cho thải độc gan vào bữa ăn hàng ngày để bảo vệ gan và giúp gan khỏe mạnh.
