Nhìn những chiếc bánh madelein thật ngon làm sao như những vỏ sò đáng yêu làm sao. Với công thức tiên tiến hơn người làm bánh có thể dễ học hơn mà bánh lại được mềm và thơm ngon hơn. Bạn có thể làm bánh madelein bánh vỏ sò cực ngon ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình trong dịp lễ tết này. Sau đây là cách làm bánh madelein cực ngon dành cho bạn.
Đầu tiên bạn cùng chúng tôi đi chợ mua nguyên liệu đã nhé.
Nguyên liệu làm bánh madelein bánh vỏ sò cực ngon
– 80g bột mì
– 40g bột bắp
– 90g đường
– 1 thìa canh mật ong
– 1 thìa canh kem sữa tươi (whipping cream)
– 3 trứng gà
– 100g bơ nhạt
– ½ thìa cà phê bột nở
– ¼ thìa cà phê vanilla
– ¼ thìa cà phê muối
– ½ thìa cà phê nước cốt chanh
– 2 thìa canh đường bột (icing sugar)
Sau khi bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm bánh bạn có thể bắt tay vào học làm bánh thôi nào.
Cách làm bánh madelein bánh vỏ sò cực ngon
Bước 1: Bạn cho bột mì, bột nở, bột bắp, và muối vào mọt chiếc tô rồi trộn thật đều lên sao cho hỗn hợp đồng nhất như thế bánh sẽ đều và ngon hơn nhé.
Bước 2: Bạn cho bơ vào lo vi sóng hoặc bạn có thể đun cách thuỷ để bơ tan chảy, rồi bạn cho vanilla, mật ong và kem tươi vào rồi trộn thật đều.
Bước 3:Trứng bạn tách lòng đỏ và lòng trawgs trứng ra 2 bát riêng rồi bạn cho lòng đỏ trứng vào một chiếc bát lớn cho thêm một ít đường và nước côt chanh vào rồi đánh bông lên cho tới khi nào hỗn hợp trở thành màu vàng nhạt mịn thì thôi. Lòng trắng trứng cũng vậy bạn cũng cho thêm một ít muối đường vào đánh cho tới khi nào bông cứng khi bạn đổ mà lòng trắng trứng không rơi thì là được. Sau khi thu được 2 hỗn hợp trên bạn đem trộn dần dần 2 hỗn hợp đó vào với nhau trộn cho thật đều là được.
Bước 4: Bạn chia hỗn hợp bơ ở trên ra làm ba phần, rồi bạn đem trộn đều vào hỗn hợp trứng.
Bước 5: Bột bạn đem rây mịn rồi cũng chia bột ra làm ba phần, và trộn đều vào hỗn hợp trứng và bơ thu được ở trên. Sau khi trộn xong các bạn có thể lọc lại qua rây lần nữa để hỗn hợp được mịn và không còn bị vón cục
Bước 6: sau khi thu được hỗn hợp đạt yêu cầu bạn cho hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng để hỗn hợp đông cứng lại là được.
Bước 7: Khi bột hỗn hợp trên đã đông cứng lại bạ bật lò nướng trước khoảng 10 phút trước khi cho vào nướng. Bạn nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 10 p sau là bánh chín rồi đó nhé.Bạn cho hỗn hợp trên vào khuôn sò có sẵn và bạn nên phết một lớp bơ bên trên khuôn như vậy bạn nướng bánh sẽ không bị dính bánh nhé.
Bước 9: bước cuối cùng khi bánh chín bạn mang ra và rây bột lên trên mặt bánh để nhìn bánh đẹp mắt va ngon hơn nhé.
Bánh madeleine hình vỏ sò là loại bánh thuộc dạng sponge cake (bánh bông lan) có nguồn gốc từ nước Pháp, nhắc đến nước Pháp thì bạn không thể biết đến nền ẩm thực lâu đời và một thế giới bánh ngọt đầy mê hoặc. Để bánh madeleine thêm ngon, bạn có thể làm thêm nhân mứt dứa chua ngọt hoặc nếu bạn thích bánh có vị beo béo, thơm ngậy thì có thể trộn cùng 1 thìa canh vụn dừa sấy khô và 1 thìa canh đường, rồi rải đều vụn dừa trên bề mặt bột bánh trước khi nướng, bánh sau khi nướng sẽ thơm lừng hương dừa.
Như vậy là một mẻ bánh madelein thơm ngon đã được ra lò bạn có thể cho vào một chiếc lọ thủy tinh và lắp chặt để bảo quản nó nhé. Sẽ thật thú vị và tuyệt vời khi mỗi ngày được thưởng thức và nhâm nhi những chiếc bánh ngon như thế nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh madelein hình vỏ sò này nhé.
