Quiche Lorraine là một loại bánh nổi tiếng của Pháp. Quiche có rất nhiều loại nhân nhưng chỉ cần có thịt xông khói,một ít hành củ và pho mát thôi là bạn đã có một món bánh thơm ngon ngất ngây rồi! Nghe đến bánh Pháp là bạn đã đủ mê rồi đúng không, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm bánh Quiche Lorraine vô cùng đơn giản mà bạn có thể làm ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình trong dịp nghỉ tới rồi.
Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần dùng đã nhé.
Nguyên liệu làm bánh Quiche Lorraine
+ 200g bột mì
+ 60g bơ
+ 60ml sữa
+ 30ml nước lạnh
+ ít muối
+ 1 trứng
+ 300g bacon xông khói
+ 2 củ hành tây
+ 1/2 chén whipping cream + 1 trứng
+ 100g phô mai cheddar bào
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn có thể bắt tay vào công việc làm bánh thôi nào.
Cách làm bánh Quiche Lorraine ngon tuyệt tại nhà.
Bước 1: Đây là bước làm vỏ bánh
– Bạn đun nóng chảy bơ bằng lò vi sóng hay bạn có thể đun cách thủy và sau khi bơ nóng chảy rồi bạn để bơ nguội bớt đi thì bạn cho thêm bột mì, muối, nước, sữa, trứng vào khuấy thật đều cho tới khi hỗn hợp thật mịn. Lưu ý bạn co thể cho trứng ra bát riêng để đánh trước khi cho bột vào nhé và bạn nên tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng riêng nhé. Như vậy món bánh sẽ ngon và tươi xốp hơn đó
– Sau khi thu được hỗn hợp đạt yêu cầu bạn cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút sau đó bạn lấy ra rồi cán mỏng cho vào khuôn tart mà bạn chuẩn bị , bạn nén cho đầy khuôn và cắt bỏ phần bột thừa, bạn dùng một chiếc que hay dĩa ăn bạn xăm đều mặt bột bánh.
Bước 2: Sau khi chuẩn bị khuôn bánh xong bạn đem nướng. Trước khi nướng bạn nên bật lò trước ở 180 độ c rồi bạn hãy cho bánh vào nướng. Nướng được 15 phút là bánh có thể chín rồi. Bánh vàng là được. Bạn lấ ra rồi để nguội
cho vào lò nướng 180 độ – 15′ , hoặc thấy vỏ bánh hơi vàng là được . Lấy ra để nguội
Bước 3: Bạn chuẩn bị làm phần nhân
Thịt bacon bạn cắt nhỏ , hành tây thì bạn cắt hạt lựu
Bước 4: chuẩn bị xong bạn cho một ít dầu vào chảo , cho hành vào phi thơm , rồi cho tiếp bacon vào xào tiếp khoảng 3 phút nữa bạn thêm nêm ít muối tiêu cho vừa ăn với khẩu vị của bạn rồi bạn để nguội
Bước 5: Khi nhân đã nguội bạn cho phần nhân vào vỏ bánh ,lưu ý bạn nên nhớ chắt bỏ phần nước nhé!
Bước 6: Còn đối với Whipping cream bạn hòa tan với trứng , bạn rát vào bánh cho đều khắp nơi. whipping cream & trứng sẽ tạo độ kết dính cho nhân rồi bạn rắc phô mai được bào sợi lên khắp mặt bánh cho đều
Bước 7:Bạn lại tiếp tục cho bánh vào lò nướng 180 độ trong khoảng 30 – 35′ hoặc thấy mặt bánh vàng là được nhé
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh Quiche Lorraine rồi , Đợi bánh chín bạn lấy ra và cắt bánh thành những miếng nhỏ để tăng thêm vị hương cho bánh và bớt đi độ ngấy của bánh bạn có thể ăn kèm bánh với một ít salad dầu giấm nhé. Đây sẽ là món bánh tuyệt vời cho một cuối tuần vui vẻ đó. Cũng sẽ là món quà ý nghĩa mà bạn dành tặng người thân trong dịp nghỉ sắp tới này. Những món bánh ngon sẽ trở nên thật đơn giản nếu bạn chịu khó học hỏi và khi bạn làm được rồi bạn còn có thể chế biến nó thành những món ăn hợp với khẩu vị của gia đình mình đó.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Lorraine này nhé.
