Cách làm mắm sữa chấm hải sản ngon ngất ngây

Cách làm mắm sữa chấm hải sản

Bước 1. Lăn chanh trên thớt cho vỏ chanh mềm ra. Sau đó cắt chanh chừa lõi để dễ vắt hơn. Vắt lấy 50ml nước cốt chanh. Ở đây mình dùng chanh không hạt, nếu bạn dùng chanh có hạt thì nhớ vớt bỏ phần hạt nhé!

Bước 2. Cho đường vào cối xay sinh tố sau đó đổ hết nước cốt chanh vào. Quậy cho đều hỗn hợp đường và nước chanh, sau đó cho sữa đặc vào và quậy sơ cho đều hỗn hợp.

Bước 3. Bật máy xay xay đều cho đến khi tan hết đường. Tuy nhiên, lần thứ 2 mình làm mình dùng cây đánh trứng đánh tan bằng tay thay vì dùng tay thì ngon và đặc hơn hẳn. Nếu dụng cây đánh trứng đánh bằng tay thì các bạn cho đường vào từ từ để đánh nhé!

Bước 4. Bẻ cuống ớt và cho ớt vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp ớt. Nếu như hơi khô không thể xay được, các bạn cho thêm một ít nước lọc để dễ xay hơn nha.

Bước 5. Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho dầu vào. Dầu nóng tới thì cho ớt đã xay nhuyễn vào đảo đều trên lửa vừa, đến khi ớt có mùi thơm và ngả sang màu cam đậm thì tắt bếp để nguội. Khi xào ớt, mọi người chú ý vì dễ bị sặc nhé!

Bước 6. Cho hỗn hợp mắm sữa ra chén nhỏ, múc phần ớt xào ra để một góc của chén nhỏ. Thành phẩm như hình nè.

Bước 7. Khi ăn mọi người khuấy đều ớt và mắm lên nhé. Mắm sữa ăn cùng hải sản là ngon tuyệt luôn nè!