Trước giờ các bạn hay được gặp mì cay ăn chung với hải sản, thịt bò, xúc xích và cá viên thôi đúng không, nhưng mì cay còn có thể kết hợp với một nguyên liệu đặc biệt khác nữa, và mùi vị thì ngon không thua kém mì cay truyền thống một chút nào. Món mình giới thiệu hôm nay rất đặc biệt, với nguyên liệu LẠP XƯỞNG TƯƠI, cách chế biến vô cùng đơn giản, chỉ với 10 phút nấu và 7-10 phút đút lò là các bạn đã có cho mình một tô mì cay lạp xưởng phô mai đút lò tuyệt ngon rồi nếu bạn thực hiện theo cách làm mì lạp xưởng phủ phô mai đút lò ở dưới.
Nguyên liệu làm mì cay lạp xưởng phủ phô mai đút lò
cho 1 phần ăn
- Mì: 1 gói (Hàn Quốc)
- Lạp xưởng tươi: 2 cây
- Bông cải xanh: 50 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Hành boa rô: 10 gr
- Phô mai: 50 gr (Mozzarella)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng canh (Gochujang)
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh(Giấm gạo)
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Mè trắng: 1/2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Lò Nướng: 1 cái
Cách làm mì cay lạp xưởng phủ phô mai đút lò
Chuẩn bị
Mì gói Hàn Quốc mua về các bạn chỉ lấy phần mì thôi, không lấy gói gia vị. Phô mai mozzarella bào sợi. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, cà rốt cắt sợi, hành boa rô cắt mỏng.
Thực hiện
Bước 1. Cho lạp xưởng tươi vào chảo, đổ nước xăm xắp 1/2 lạp xưởng, luộc đến khi cạn hết nước. Lúc này lạp xưởng đã chín, bạn cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.(Bạn có thể thay nước bằng nước dừa, vị của lạp xưởng sẽ rất thơm ngon đấy.)
Bước 2. Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với hành boa rô. Cho lần lượt lạp xưởng, cà rốt, bông cải xanh vào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho rau củ đậm đà hơn rồi xào chín.
Bước 3. Đun sôi nồi nước, cho gói mì Hàn Quốc vào, luộc khoảng 2 phút trên bếp cho mì chín. Vớt mì ra để ráo nước.(Lúc vớt mì ra bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn cùng để sợi mì không bị dính vào nhau.)
Bước 4. Trộn đều các nguyên liệu của phần sốt cay lại với nhau gồm có: 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng canh mè trắng, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.(Để nước sốt ngon và đúng vị các bạn nên tìm đủ các loại nguyên liệu nhé. Nếu không đủ nguyên liệu trộn sốt, bạn dùng sốt của gói mì cay trộn thay thế đều được nhé.)
Bước 5. Rưới đều hỗn hợp sốt cay lên trên mì, trộn cho sợi mì thấm đều với sốt.
Bước 6. Thêm 1/2 phần rau củ và lạp xưởng đã xào lúc nãy, phủ phô mai lên và đem đi đút lò ở 200 độ trong khoảng 5-10 phút cho phô mai tan chảy.
Bước 7. Sợi mì dai thấm đẫm vị cay của sốt, phô mai đút lò béo ngậy bao bọc lấy từng sợi mì, lạp xưởng tươi vị mặn ngọt ăn kèm rau củ tạo cảm giác không hề ngấy. Một cách mới cho các tín đồ ghiền mì cay, không cần sơ chế hải sản cầu kì, chỉ cần vài cây lạp xưởng tươi là đã có cho mình một tô mì cay thơm ngon tròn vị rồi. Chúc các bạn ngon miệng với món mì cay lạp xưởng này nhé!
Hãy làm cho mọi người bất ngờ với tài nấu nướng của bạn với cách làm mì cay lạp xưởng phủ phô mai đút lò này nhé. Nhất định mọi người sẽ rất ngạc nhiên với tay nghề của bạn đấy.
