CÁCH LÀM MÓN KIMBAP HÀN QUỐC NGON TUYỆT
Món kimbap Hàn Quốc hay còn gọi là món cơm cuộn mà giới trẻ hay gọi. Một món ăn mà bọn trẻ vô cùng thích. Rất thích hợp trong các bữa tiệc hay các bữa đi dã ngoại. Một món ăn đơn giản với các loại rau củ và thịt. Cái vị đặc trưng giòn giòn của rong biển, cái dẻo của cơm cùng với dưa leo, cà rốt cùng với xúc xích hòa quyện lại với nhau làm cho món cơm cuộn thêm đậm đà. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món kimbap Hàn Quốc này.
Nguyên liệu chế biến
– 2 cups (400 gram) gạo sushi, hạt có kích thước trung bình, đều nhau (Có thể thay thế bằng gạo tẻ thường)
– 4 quả trứng, đánh tan với một nhúm muối
– 1 tablespoon (15 ml) dầu thực vật
– 1 củ cà rốt cỡ trung bình, thái sợi
– 1 bó rau bina, loại bỏ phần lá già
– 2 + ½ teaspoon dầu mè
– ¼ teaspoon tỏi băm nhuyễn
– 2 teaspoon muối
– 400 gram thịt bò Bulgogi, tẩm ướp vừa miệng
– 300 gram (củ cải muối chua ngọt có màu vàng), thái sợi
– 10 tấm rong biển cuộn kimbap
Cách chế biến món kimbap
Bước 1: Cơm là nguyên liệu chính của món này, ta tiến hành nấu cơm. Ta nên chọn loại gạo dẻo, ta đem gạo vo sạch và bỏ các chất dơ bẩn trong gạo, ta vo vài nước thì gạo đã sạch. Sau đó ta đem đi nấu.
Bước 2: Ta chế biến trứng, đối với món đổ trứng thì chắc ai cũng biết. Ta bắt chảo lên và cho dầu vào, sau đó cho trứng đã đánh tan và trộn gia vị vào. Để cho trứng chín sau đó vớt trứng ra để nguội. Khi trứng đã nguội thì ta dùng kéo cắt trứng thành những sợi và cho vào đĩa sạch.
Bước 3: Chế biến cà rốt, cà rốt sau khi mua về ta gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt thành từng sợi. Ta bắt nước sôi lên luộc cà rốt cho chín sơ hoặc có thể xào cho chín sơ là được.
Bước 4: Chế biến rau bina
Đun sôi nước ở nhiệt độ cao và thả rau đã nhặt sạch vào luộc. Luộc rau trong khoảng 30 giây đến khi rau chín tái.
Lấy rau ra để vào rổ cho nguội và ráo nước. Vắt nhẹ để loại bỏ phần nước còn đọng lại, trộn rau với 2 dầu mè, tỏi băm nhuyễn và muối cho vừa miệng.
Bước 5: Ta chế biến thịt nướng, thịt sau khi mua về ta rửa sạch, sau đó sắt lát, để cho thịt thêm ngon ta ướp gia vị cho thấm. Cho vào đó một ít tỏi và hành băm, ít tiêu, hạt nêm, bột ngọt rồi trộn đều lên cho thấm vị, ta để trong vòng 15 phút thì thịt sẽ thấm đều. Khi thịt đã ướp xong ta tiến hành nướng thịt, Cho than nóng đỏ sau đó cho vỉ lên trên và cho thịt vào nướng, ta nướng cho thịt chín vàng đều 2 mặt và thịt không bị cháy, cho thịt đã chín vào đĩa sạch.
Bước 6: Tất cả đã được hoàn thành, giờ thì ta sẽ cuộn. Ta dùng một chiếc thớt, sau đó trải lá rong biển ra, cơm ta để nguội sau đó đổ mỏng lên bề mặt lá rong biển, tiếp đó ta cho trứng thái sợi và cà rốt cùng với thịt nướng vào, để theo chiều dài. Ta cuộn tròn lá rong biển lại. Cuộn thật chặt để nhân bên trong không bi rớt. Ta cứ làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu thì dừng. Dùng một chiếc dao cắt lát cơm cuộn ra và sắp xếp vào đĩa. Tùy vào độ khéo tay của mỗi người mà ta sắp xếp cho đẹp mắt. Cho thêm một ít tương ớt để ăn kèm.
Như thế là ta đã có được một món kimbap Hàn Quốc ngon tuyệt rồi. Thịt nướng thơm lừng cùng với cà rốt, trứng và cơm, mùi rong biển kết hợp với nhau tạo nên miếng kimbap tuyệt vời. Hãy trổ tài khéo tay của mình cho gia đình bạn bè cùng thưởng thức ngay.
