CÁCH LÀM MỨT DỪA ĐỦ MÀU CHO NGÀY TẾT
Mứt là loại bánh kẹo được mọi người ưa chuộng sử dụng để đãi khách trong những ngày tết, vị ngọt ngào của những miếng mức dừa vừa béo vừa ngọt ngào và dẻo dai sẽ tạo nên cảm giác vô cùng tuyệt vời. Chắc với suy nghĩ của mọi người thì mức dừa rất khó chế biến, rất công phu nhưng thực chất thì trái ngược hoàn toàn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món mứt dừa này.
Nguyên liệu chế biến mứt dừa
– Cơm dừa
– Sữa tươi có đường
– Đường
Cách chế biến mứt dừa
Bước 1: Để có món mứt dừa ngon thì nguyên liệu chính cũng phải đảm bảo. Đầu tiên ta nên chọn dừa sao cho chất lượng. Ta nên chọn loại dừa non, cơm vừa cứng tới thì làm sẽ ngon hơn. Hoặc có thể ta dùng dừa già nhưng vỏ còn xanh thì chế biến mứt mới dẻo được.
Bước 2: Ta tiến hành nạo dừa, ta dùng muỗng hoặc dao để cạo dừa ra, sau đó dùng chiếc dao hai lưỡi để sắt dừa, Ta rửa dừa thật sạch với nước sau đó để thật ráo.
Bước 3: Đối với mức dừa sẽ có rất nhiều màu sắc khác nhau với nhiều hương vị khác nhau để tạo nên sự đa dạng và đẹp mắt, bằng cách ta sẽ nhuộm dừa với các dung dịch tự nhiên từ các loại lá cây. Ta tiến hành dùng lá dứa, dâu tây, sầu riêng, thanh long, kiwwi…đem đi rửa thật sạch, tiếp đó ta cho vào máy xay sinh tố để vắt lấy nước có màu như ý. Ta cho phần dừa đã được nạo vào ngâm trong dung dịch lá cây có màu. Ta ngâm khoảng 20 phút thì dừa sẽ chuyển thành màu giống như dung dịch chúng ta đã ngâm.
Bước 4: Ta tiến hành ướp đường, món mứt dừa đừng nên quá ngọt vì thế ta cần cho một lượng đường vừa phải vào dừa. Cho dừa đã ngâm màu vào tô, tiếp đó cho đường vào và trộn đều lên cho đường hòa tan và thấm vào dừa. Ta ngâm nửa ngày để cho dung dịch đường hòa tan và đường sẽ thấm đều vào dừa. Khi đó thì món dừa của chúng ta mới ngon được.
Bước 5: Khi dừa đã thấm vị thì ta tiến hành vào công đoạn sao mứt dừa. Ta dùng một chiếc chảo lớn và bề lòng rộng, tiếp đó ta đun chảo thật ráo và nóng trên bếp, sau đó ta cho phần dừa ngấm đường vào chảo rồi đảo đều tay cho đến khi chảo mứt sôi thì ta cho lửa thật nhỏ, để trên bếp và đảo liên tục cho đến khi dừa khô lại, bên ngoài miếng dừa dính những lớp phấn đường mịn. Như vậy là ta đã hoàn thành món mứt dừa rồi.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu rất dễ tìm thì ta đã có được món mứt đủ màu với những vị khác nhau thật ngon miệng. Cái vị béo béo của dừa, hương thơm của màu mứt và vị ngọt của đường hòa quyện vào nhau tạo nên một món mứt vô cùng đặc biệt. Sau khi chế biến xong ta cho mứt ra ngoài để nguội sau đó cho mứt vào thẩu nhựa để ăn dần hoặc có thể cho vào trong bị. Đặc biệt đối với mứt dừa ta cần phải bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và phải đậy kín, tránh để kiến vào.
Ngày tết đến nhà đều trưng bày những đĩa mứt dừa đẹp mắt với đủ màu sắc sẽ đem lại may mắn cho cả năm, an khang thịnh vượng. Vậy là những cái tết tiếp theo các bạn không cần phải mua mứt dừa nữa rồi. Hãy tự tay chế biến món mứt dừa trong những ngày tết ngay. Chắc chắn sẽ đem lại những thành quả đáng kinh ngạt cho tất cả các bạn. Không cần phải đến tết mới có thể chế biến món mứt dừa mà ngay lúc này nếu bạn muốn có thể chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay.
