Trong tất cả các món mứt tết mà sucsongkhoe.com đã hướng dẫn bạn, bạn đã làm thành công và sẽ vô cùng thích thú với chúng thì hôm nay chúng sẽ hướng dẫn bạn làm thêm một món mứt mới nữa để cho mâm cỗ ngày tết của bạn thật nhiều hương vị và đặc sắc hơn, đó chính là món mứt me.
Mứt me là một trong những món mứt có lẽ được nhiều người yêu thích và sử dụng nhất. Vì vị chua chua ngọt ngọt của me, lại cộng thêm sự dẻo bùi hương vừng, gừng nhẹ nhàng đã tạo cho món mứt này một hương vị khá là đặc biệt và ngon, khi ăn một lần bạn chắc hẳn sẽ nhớ mãi. Cách làm mứt me làm cũng khá đơn giản thôi chỉ cần bạn chịu khó bớt chút thời gian làm là được rồi!. Nào chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm món mứt me thơm ngon không cưỡng lại được này nhé!
Đầu tiên cũng như những món mứt khác thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu để làm món mứt me này trước đã nhé.
Nguyên liệu làm mứt me
– Me (bạn chọn quả tròn, to, không dập nát)
– Mè trắng
– Gừng củ
– Đường
– Mật ong
Sau khi bạn đã chuẩn bị xong thì bạn có thể tiến hành làm món mứt me này ngay thôi nào. Bạn cần chọn những quả me to và không bị dập nát nhé như vậy món ăn của chúng ta sẽ ngon hơn rất nhiều đó.
Cách làm mứt me
Bước 1: Đầu tiên bạn đổ nước vào một cái chậu lớn, rồi cho muối vào khuấy đều rồi bạn bỏ me vào ngâm khoảng 1 tiếng. Ngâm như vậy là có tác dụng giảm bớt phần chua và chát của me sau khi thành phẩm.
Bước 2: Trong khi đợi ngâm me xong thì bạn có thể lấy gừng ra rửa sạch rồi bạn thái thật nhỏ. Tiếp tục bạn cho một ít vừng vào một cái chảo, bắt lên bếp vặn lửa thật nhỏ rồi rang chúng cho đến khi mà có mùi thơm thì được. Bạn nhớ phải để mắt đến trong công đoạn này, vì mè là một nguyên liệu rất dễ cháy khi rang quá lâu.
Bước 3: Sau khi me đã ngâm xong bạn cho me vào một nồi rồi đổ ngập nước đem luộc cho chín me sau đó bạn bóc vỏ lấy phần thịt bên trong. Khi xong bạn cho thịt me vào một cái chảo lòng sâu và rộng thêm một ít nước lạnh rồi bắt lên bếp đun cho đến khi nào thấy thịt me tan ra thì được. Trong khi đun bạn nhớ thường xuyên đảo me và và nhớ đảo thật đều tay nhé để phần thịt me nhanh tan và tan đều hơn và bạn cũng cần nhẹ tay không me bị dập nát đó nhé.
Bước 4: Khi phần thịt me đã tan hết thì bạn cho thêm đường và mật ong vào sên. Trong khi sên bạn nhớ để lửa riu riu thôi và cũng đảo thật đều tay và thường xuyên cho đường thấm đều với me.
Bước 5: Bạn sên cho đến khi nào thấy đường sánh lại, và chuyển sang màu nâu có thể kéo chỉ, thì bạn rắc thêm gừng vào dùng đũa trộn đều rồi cho mè vào, bạn tiếp tục trộn đều thêm một ít phút nữa rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã làm xong món mứt me thơm ngon rồi đấy! Bạn có thể đợi me nguội và thưởng thức ngay hoặc bạn cho vào lọ đậy kín nắp để dùng dần, hay bạn có thể gói vào giấy gói kẹo như vậy bạn cũng có thể biến mứt me thành món kẹo me ngon đãi bạn bè ngày tết rồi. Bạn hãy thử làm để chiêu đãi cả nhà mình thôi nào, cả nhà sẽ rất vui và sẽ không ngừng khen bạn đâu nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mứt này nhé!
