Mùa hè này hãy nhanh tay làm món siro mận hậu cho cả nhà mình đi nào. Chỉ với 3 bước đơn giản các bạn có thể hoàn thành xong món siro đẹp mắt và thơm ngon này rồi.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị:
– 250 gam : mận hậu
– 80 gam : đường kính trắng
– 250ml nước lọc.
Các bước thực hiện :
Bước 1:
Đầu tiên các bạn mang mận đi rửa sạch rồi sau đó hãy vớt ra rổ để ráo.
Tiếp theo các bạn dùng dao để có thể gọt sạch lớp vỏ mận bên ngoài.
Bước 2:
Sau đó các bạn hãy cho 80 gam đường trắng vào trong nồi cùng với 250ml nước tiếp theo hãy bật bếp, nấu cho đến khi nào toàn bộ phần đường tan chảy thì chúng ta sẽ cho mận vào. Tiếp tục đun sôi trong khoảng từ 5 – 8 phút.
Bước 3:
Tắt bếp các bạn dùng thìa để có thể hớt bỏ bọt cho phần nước thật trong. Sau đó các bạn hãy vớt phần quả mận riêng ra rồi cho vào lò sấy ở 100ºC trong khoảng từ 2-3 tiếng. Tiếp đó chọn một nơi thoáng mát để cho món ăn này được khô tự nhiên.
Còn phần nước bạn để nguội rồi thì các bạn hãy chắt vào trong chiếc chai thủy tinh rồi tiếp tục cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Để làm cho phần nước mận sau khi hoàn thành có màu đậm hơn màu sắc khi hoàn thành đẹp mắt hơn bạn nên chọn những quả mận chín, vừa cho ra màu nước đậm có vị ngọt và thơm hơn rất nhiều. Đặc biệt tỷ lệ mận và nước là 1:1, khối lượng đường thì tùy theo sở thích của riêng của mỗi người mà chúng ta có thể tiến hành tăng hoặc giảm sao cho phù hợp.
Siro mận sua khi hoàn thành sẽ có một màu đỏ hồng vô cùng quyến rũ đồng thời có thể lưu giữ lại gần như nguyên vẹn hương vị của mận tươi tự nhiên và cũng có vị hơi chua chua ngọt ngọt vô cùng mới lạ và ngon miệng.
Tác dụng của mận hậu đối với sức khỏe
1. Tóc khỏe và làm cho làn da đẹp
Thời tiết mùa hè nắng mưa thất thường, các chị em thường rất quan tâm tới việc chăm sóc làn da sạm đi vì nắng và mái tóc khô cứng thiếu sức sống. Với hai vấn đề về da và tóc thì mận có thể xử lý cả hai với những chất dinh dưỡng tuyệt vời mà nó có. Chỉ cần 2 quả mỗi ngày để có một làn da và mái tóc đẹp hơn.
2. Thanh lọc máu trong cơ thể
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khả năng cung cấp chất xơ dồi dào của mận giúp ngăn ngừa vón cục tiểu cầu, một trong những nguyên nhân gây các bệnh rối loạn máu như xơ cứng động mạch và cao huyết áp. Mận còn giúp thanh lọc máu bằng cách cung cấp thêm oxy, bởi vậy được các bác sĩ khuyên dùng cho những người có nguy cơ đột quỵ hay bệnh tim liên quan tới động mạch vành. Mận còn tăng cường chức năng gan và dạ dày và ngăn ngừa táo bón.
3. Làm sáng mắt và tốt cho mắt
Mận mang lại một đôi mắt sáng nhờ hàm lượng cao vitamin A giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và chống lại các vi khuẩn gây hại. Ăn mận đều đặn đã được chứng minh có tác động tích cực lên sức khỏe của đôi mắt.
4. Tốt cho sức khỏe của tim mạch
Chất xơ trong mận không những có khả năng thanh lọc máu mà còn giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu. Chất xơ trong mận là chất xơ hòa tan, có khả năng kết lại với cholesterol và thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol đó ra khỏi cơ thể. Loại chất xơ này còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá tình hấp thụ glucose. Một trong những cách tốt nhất để tận dụng mọi chất dinh dưỡng có trong mận là cắt nhỏ 2 quả mận và trộn cùng một bát cháo yến mạch.
5. Giàu chất chống oxy hóa trong cơ thể
Một vài nghiên cứu gần đây tại phương Tây đã cho thấy rằng mận có khả năng chống lại ung thư bởi có chứa hàm lượng chất chống ô xi hóa rất cao. Mận đặc biệt có tác dụng tích cực tới những bệnh nhân mắc ung thư hoặc bệnh tim bởi các chất chống oxy hóa trong mận có tác dụng chống lại và tiêu diệt các gốc tự do gây hại.
Cách sử dụng và bảo quản mận sao cho đúng cách
– Khi chọn mua, bạn cần chú ý: Mận ngon thì khi mua các bạn chỉ cần bóp nhẹ có cảm giác cứng, chắc, vỏ mận bóng và trông mọng nước. Bạn nên mua những quả mận còn nguyên phần cuống, lá.
– Khi mua mận về, trước khi ăn nên ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút để có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mọi người.
– Bạn nên bảo quản mận trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 4oC sẽ giữ được độ tươi và giòn lâu hơn. Nếu bạn để mận ở nhiệt độ phòng, thì quả mận sẽ chín nhanh nhưng độ giòn lại bị giảm, độ đường lại tăng lên nhiều hơn so với mức bình thường.
Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!
