Nhắc đến vịt, bạn chắc hẳn sẽ nghĩ ngay đến món lẩu vịt om sấu nhưng bạn đã thử ăn món lẩu vịt măng cay cho một mùa đông lạnh lẽo chưa nhỉ. Sẽ thật là tuyệt vời đó nhé. Những ngày mưa lạnh, mà có món lẩu vịt hấp dẫn này để thưởng thức thì quả là tuyệt cú mèo luôn đó các bạn ạ nhất là những bạn nào là phan ruột của những món cay đó. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu lẩu vịt cay cay ngon tuyệt vời này nhé.
Cách nấu lẩu mắm cực ngon chuẩn vị Tây Nam Bộ.
Cách làm lẩu ếch đúng hương vị đậm đà.
Đầu tiên mình cùng nhau chuẩn bị những nguyên liệu cần dùng cho món lẩu vịt cay này nhé. Nguyên liệu là một bước vô cùng quan trọng đó nhé. Bạn cùng chúng tôi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu vịt măng cay:
– 1,5 kg thịt vịt
– 500 gam măng tươi hoặc măng chua
– 2 hộp đậu phụ non,
– 2 trái dừa
– 1 túi váng đậu
– 1 củ tỏi,
– 1 củ gừng nhỏ,
– 2 củ hành tím,
– 4 quả ớt
= 1 củ cà rốt,
– 2 củ khoai môn,
– chục chiếc nấm hương
– Rau ăn kèm Gia vị: Muối, tiêu đường, bột ngọt, sa tế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì bạn có thể tiến hành vào công việc nấu lẩu thôi nào, sẽ thật tuyệt vời đó nhé. Nếu bạn không thể nhớ được hết các nguyên liệu thì bạn có thể ghi chúng vào một giấy nhỏ và mang theo khi đi chợ nhé.
Cách nấu lẩu vịt măng cay dành cho bạn:
Bước 1: Đầu tiên sẽ là bước sơ chế nguyên liệu nhé. Hành tím bạn bóc vỏ, và băm nhỏ. Gừng thì bạn cạo vỏ, và giã nhuyễn. Đậu hũ bạn đem cắt miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch và bạn thái thành lát. Cà rốt và khoai môn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Rau ăn kèm thì bạn nhặt và rửa sạch, để ráo. Bạn nên ngâm chúng qua một lượt nước muối loãng nhé như thế sẽ đảm bảo được vệ sinh an toàn cho sức khỏe gia đình bạn đó nhé. Nấm hương thì bạn ngâm nước cho nở mềm, rồi cắt bỏ phần gốc cứng.
Bước 2: Thịt vịt khi bạn mua về bạn đem làm sạch lông rồi đem rửa sạch. Tiếp đến, thì bạn hòa rượu với gừng để chà lên mình vịt, cách làm này sẽ để khử mùi hôi thịt vịt đó nhé đây cũng là một bí quyết đó nhé. Sau đó, bạn rửa sạch lại thịt vịt rồi bạn đem chặt miếng vừa ăn. Cho thịt vịt ra tô, và bạn đem ướp với 1/2 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe nước mắm, 1/3 thìa cafe muối và 1 quả ớt cắt lát. Bạn thực hiện trộn đều và ướp chừng khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm vị.
Bước 3: Măng bạn rửa sạch, và cũng thái miếng cho vừa ăn nhé. Cho măng vào nồi luộc khoảng 3 lần để loại bỏ phần nước vàng và bước nhỏ này cũng sẽ giúp măng được giòn và sẽ ngon hơn. Sau đó, bạn cho măng ra xả lại với nước và để cho ráo măng.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, bạn làm nóng bằng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho nốt phần tỏi băm còn lại vào phi cho thơm. Tiếp đến, bạn thêm thịt vịt vào và đảo cho thịt săn. rồi lần lượt bạn thêm vào cà rốt, nấm hương, khoai môn. Bạn nêm vào 1/2 thìa cafe muối+ 1 ít hạt nêm và nước mắm cho vừa vị với khẩu vị gia đình bạn nhé. Bạ đảo đều chừng 5 phút, thì bạn thêm nước dừa xiêm rồi đậy nắp và đun chừng 1h để thịt vịt mềm là được
Bước 5: Bước cuối cùng rồi đây nhé bạn thêm măng, và đậu phụ, váng đậu, sa tế và ớt vào nồi. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.Lượng ớt bạn cần cho sao cho phù hợp với khẩu vị ăn cay của nhà bạn đó nhé. Bạn đun thêm 7 -10 phút rồi bạn có chút tất cả nguyên liệu ra nồi lẩu và nhúng những loại rau ăn kèm để ăn thôi nhé. Dọn và ăn kèm với bún.
Bạn thấy cách nấu lẩu vịt măng cay cay này của chúng ta không quá khó nó không thể làm khó được bạn đúng không nào, thật hấp dẫn đúng không! Vậy tại sao bạn không ghi ngay công thức nấu này vào sổ tay vào bếp của bạn thôi nào. Chúng tôi tin chắc rằng cả nhà sẽ không thể không tấm tắc khen bạn suốt bữa ăn đâu nhé. Một nồi lẩu ngon thì sẽ là một yếu tố kết nối gia đình bạn gần nhau hơn đó nhé.
Chúc các bạn ăn vui vẻ bên gia đình nhé!
