CÁCH NẤU MÓN CHÈ ĐẬU XANH SẦU RIÊNG THƠM NGON
Chè là món ăn vặt được tất cả mọi người yêu thích. Nếu để kể về các loại chè thì vô số. Chè có thể kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau, nhiều loại ngũ cốc, trái cây…Mỗi sự kết hợp độc đáo sẽ đem đến cho chúng ta một hương vị khác nhau và thật sự hấp dẫn. Và với món chè đậu xanh sầu riêng, một sự kết hợp hoàn hảo sẽ đem đến cho ta một món chè thơm ngon và bỗ dưỡng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món chè đậu xanh sầu riêng thơm ngon này.
Nguyên liệu chế biến món chè đậu xanh sầu riêng
– Đường cát trắng
– Đậu xanh tách vỏ
– Nước dừa
– Muối
– Lá dứa
– Nước lọc, nước cốt dừa
– Sữa tươi
– Cơm sầu riêng
– Bột năng
– Ống vani
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.
Cách chế biến món chè đậu xanh sầu riêng
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế những nguyên liệu cần thiết cho món chè đậu xanh sầu riêng. Lá dứa ta rửa thật sạch sau đó để ráo để chế biến cho thơm. Dừa ta chặt lấy phần nước dừa tươi. Ta mua dừa cái về sau đó xay nhuyễn rồi thêm chút nước lọc vào để chế làm nước cốt dừa, cho nước cốt dừa ra ly để chế biến. Như thế là phần sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành.
Bước 2: Ta tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu chế biến. Đậu xanh ta chọn đậu xanh bóc sạch vỏ để chế biến, đậu xanh sau khi mua về ta đem ngâm với nước rồi vo cho thật sạch. Ta ngâm khoảng 2 tiếng đồng hồ để cho đậu mềm rồi vớt đậu ra rửa lại với nước. Ta cho đậu xanh vào nồi cơm điện cùng với một tí nước để nấu, cho thêm một lá dứa và muối vào nồi cho thơm và mặn. Ta bật như nấu cơm để nấu đậu xanh.
Bước 3: Sầu riêng ta chọn những trái chín tự nhiên để chế biến, lột vỏ sầu riêng tách lấy muối và bỏ hạt để chế biến. Đậu sau khi nấu chín mềm còn nóng thì ta vớt ra cho vào máy xay sinh tố cùng với sầu riêng bỏ hạt cùng với một tí nước dừa và đường. Ta xay nhuyễn sau đó cho vào tô để chế biến. Phần nước dừa tươi còn lại ta cho khoảng hai muỗng bột năng vào rồi hòa tan để tạo được độ sánh cho chè.
Bước 4: Ta cho hỗn hợp đậu xanh sầu riêng xay nhuyễn vào nồi, thêm hỗn hợp nước dừa hòa bột năng vào. Ta đun lửa và không ngừng đảo tay để cho chè đặc lại. Khi chè đã sánh mịn thì ta cho nước cốt dừa cùng với sữa tươi vào nồi để tạo độ béo cho món chè. Ta khuấy đều thêm chút nữa thì tắt bếp. Để món chè hấp dẫn hơn với hương vị ta cho một ít vani vào trộn đều. Như thế là món chè đậu xanh sầu riêng của ta đã hoàn thành.
Khi chè đã chín ta múc chè ra ly khi còn nóng rồi để nguội, với món chè đậu xanh sầu riêng này ta cho vào tủ lạnh cho mát để sử dụng lần. Hoặc có thể dùng với đá đập cho vào rồi ăn cùng cho mát. Vào những ngày nóng bức có được ly chè đậu xanh sầu riêng thơm mát thì thật là hấp dẫn.
Với cách chế biến vô cùng dễ thực hiện cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có một món chè đậu xanh sầu riêng vô cùng hấp dẫn rồi. Mùi thơm từ sầu riêng và đậu xanh thật hấp dẫn cùng với độ mịn màng của chè ăn khi mát sẽ rất tuyệt vời. Đặc biệt chè đậu xanh sầu riêng còn có vị thơm của lá dứa, vị béo của nước cốt dừa và sữa. Một món chè vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến món chè đậu xanh sầu riêng cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
