Mùa này mận đang chín rộ, tròn to căng mọng đó nhé mà giá thành lại đang rất rẻ nữa. Đây là thời điểm thích hợp nhất bạn có thể làm cho mình những lọ mận ngâm đường tuyệt vời để giải nhiệt cho những ngày nắng nóng sắp tới đó. Mận ngâm đường không phải là một công việc quá khó nhưng nếu bạn không biết cách ngâm mận có thể bị hỏng và nổi váng sẽ không còn được ngon nữa đâu nhé. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm mận ngâm đường không bị nổi váng, giải nhiệt mùa hè nhé.
Trước khi bắt tay vào làm mận ngâm đường bạn cần đi chợ cùng chúng tôi để chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết đã nhé.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM MẬN NGÂM ĐƯỜNG
Mận chín: 1kg,
Đường: 350g, nếu bạn muốn ăn ngọt có thể cho thêm đường tùy thích nhé;
Dầu chuối: 1 ống;
Chanh tươi: 3 trái;
Đá bào: 500g (sử dụng khi thưởng thức món mận ngâm đường);
Hũ thủy tinh loại 1 kg: 1 cái;
Dừa khô (hoặc đậu phộng rang): 100g;
Bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì bạn có thể bắt tay vào thực hiện các bước làm để làm một hũ mận ngâm đường cho cả nhà thưởng thức thôi nào. Để có một hũ mận ngon bạn cần lựa chọn cho mình những quả mận ngon không quá chín và cũng không quá xanh nhé, tròn to đều là ngon nhất nhé.
Các bước thực hiện cách làm mận ngâm đường
Bước 1: Đâu tiên chúng ta cùng nhau chuẩn bị sơ chê nguyên liệu đã nhé.
– Mận chín khi mua về bạn đem rửa thật sạch rồi ngâm qua nước vôi trong 15 phút cho mận được giòn ngon, sau đó tiếp tục ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó bạn thực hiện cắt đôi từng trái mận, rồi bạn khéo léo bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng múi cau, bạn nên cắt sao cho miếng mận không bị nát và nhanh thấm đường là được nhé.
– Đường Bạn tiến hành cho vào nồi với 2 chén nước nhỏ, rồi bạn đun đến khi đường tan hết, sau đó bạn để nguội rồi cho dầu chuối vào, bạn không nên cho dầu chuối khi đường đang nóng vì nó sẽ làm mất mùi dầu chuối nhé.
– Còn chanh tươi thì bạn chia ra 1 trái cát thành những lát mỏng nhỏ để trang trí trên thành ly, còn phần còn lại lấy nước cốt, tuy nhiên phần sơ chế nguyên liệu chanh tươi chỉ thực hiện khi bạn chuẩn bị thưởng thức món mận ngâm đường này thôi nhé, nước cốt chanh tươi để lâu sẽ bị đắng.
– Dừa khô bạn bóp nhỏ mịn
Bước 2: Bạn cho mận đã sơ chế vào hũ thủy tinh, sau đó thì bạn đổ nước đường đã có pha dầu chuối vào, rồi bạn đậy kín nắp, ngâm trong tủ lạnh từ 5-6 tiếng đồng hồ là được nhé làm như thế cho mận ngấm đường và ra nước, hay bạn có thể để qua đêm và bảo quản trong mấy ngày đều được nhé.
Bước 3: Khi mận đã ngấm đường và ra nước thì bạn còn chần chừ gì nữa bạn tiến hành thưởng thức cùng gia đình và bạn bè thôi nào. Khi thưởng thức món mận ngâm đường, bạn cho mận ra ly thủy tinh (khoảng ½ – 2/3 ly thôi nhé), trang trí lát chanh cắm trên thành ly, cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh tươi, đá bào tùy thích theo khẩu vị, rải dừa khô lên trên là bạn đã có thể thưởng thức hương vị ngọt ngon thanh mát của món mận ngâm đường này rồi đấy;
YÊU CẦU MÓN MẬN NGÂM ĐƯỜNG
– Món mận ngâm đường này khi thưởng thức sẽ được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn, màu sắc nổi bật;
– Mận tươi ngon, ngấm gia vị, vị ngọt vừa ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé, nước mận có màu hồng đậm, kết hợp với vị chua và mùi thơm đặc trưng của chanh rất hấp dẫn;
– Mận ngâm đường vừa tới không bị lên men chua khi nước mận đã ra hết nước bạn nên bảo quản trong tủ lạnh nhé.
Thực ra làm mận ngâm đường cũng không hề khó đúng không nào các bạn nhưng nếu các bạn để ý một chút và lựa chọn cho mình những trái mận thật ngon thì bạn có thể thưởng thức những cốc nước mận ngâm đường vô cùng độc đáo và thơm ngon đó nhé. Bạn có muốn nhận được nhiều lời khen trong mùa hè này không nào? Bạn hãy cùng chúng tôi thực hiện những cách làm đơn giản và bổ ích nhất nhé.
Chúc các bạn thành công với món mận ngâm đường này nhé!
