Yến sào là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho các bé. Ngoài cách chưng với đường phèn thông thường, chúng ta cũng nên tìm hiểu các cách chế biến khác để bé thích ăn hơn. Một trong những món ăn ngon khác chính là các món cháo nấu cùng tổ yến. Cháo cua tổ yến, một món ăn rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, phù hợp với người mới ốm dậy, trẻ nhỏ. Cùng vào bếp và thử ngay cách nấu cháo cua tổ yến bổ dưỡng cho bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Yến sào 30 gr (Tươi)
Thịt heo bằm 150 gr
Cua biển 320 gr
Hạt sen tươi 50 gr
Cà rốt 1 củ
Khoai lang 1 củ, Khoai tây 1 củ
Hành lá 50 gr
Gạo 100 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê, Tiêu 1/3 muỗng cà phê, Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách thức tiến hành
Bước 1. Cua rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín. Vớt cua ra, xé nhỏ lấy phần thịt cua. Yến thô cho vào bát to, đổ nước sôi vào đậy lại ngâm cho nở, sau đó dùng nhíp nhặt kỹ lông chim và tạp chất. (Nếu có thời gian bạn có thể ngâm tổ yến bằng nước lạnh trong 3 giờ cho tổ yến nở từ từ). Sau khi làm sạch tổ yến, bạn dùng tay xé nhỏ tổ yến thành sợi. Thịt heo bằm cho ra đĩa.
Bước 2. Hành lá cắt bỏ gốc, bỏ lá vàng, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hạt sen tươi chẻ làm đôi.
Bước 3. Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng 1 lít nước, đậy nắp nấu sôi. Khi gạo sôi, cho hạt sen, tổ yến vào nấu trước khoảng 15 phút. Cho tiếp khoai lang, cà rốt, khoai tây, thịt heo bằm vào nấu cùng cho rau củ mềm. Cuối cùng, nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào cho vừa ăn. Cho thịt cua, hành lá vào, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp.
Bước 4. Bày món ăn ra đĩa, để hơi nguội và dùng ngay. Món ăn đầy đủ dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là trẻ nhỏ, người mới ốm dậy.
Công dụng của tổ yến
Trong tổ yến có chứa rất nhiều dưỡng chất như: axit amin (có khoảng 18 loại) cực kì tốt cho sức khỏe con người, 55% chứa trong tổ yến sào là protein không béo, khoảng 31 nguyên tố vi lượng…
– Trong Yến sào có chứa Cr – có giá trị trong việc kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.
– Yến sào còn cung cấp một lượng đạm cao, ít béo giúp phát triển xương và tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Lượng đường galactose không có chất béo cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt cho các bé.
– Yến sào còn cung cấp một lượng đạm cao, ít béo giúp phát triển xương và tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Lượng đường galactose không có chất béo cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt cho các bé.
– Các vi chất dinh dưỡng quan trọng như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách cách nấu cháo cua tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.
