Vào những ngày trời mưa thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là được cùng nhau cùng gia đình bạn bè hay người thân bên nhau thưởng thức món lẩu thái hải sản chua cay. Hương vị thật cay nồng, chua chua và đầy kích thích của món lẩu thái đã là một món ăn này trở nên rất quen thuộc đối với biết bao người. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay ngon đúng điệu thôi nào.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cho nồi lẩu mình những nguyên liệu cần dùng nhé. Nguyên liệu là phần quan trọng quyết định món ăn có ngon hay không đó nhé.
Nguyên liệu cho món lẩu thái chua cay
– Xương ống: 1kg
– Tôm, mực, ngao
– Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
– Riềng: 1 củ
– Sả: 6 cây
– Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
– Lá chanh: 10 lá
– Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
– Đường: 3 thìa cà phê
– Hạt nêm: 6 thìa cà phê
– Nước mắm: 1 thìa cà phê
– Sa tế
Sau khi bạn đã chuẩn bị xong những nguyên liệu thì bạn có thể tiến hành nấu lẩu cho cả nhà thưởng thức thôi nào. Nếu bạn không thể nhớ được hết các nguyên liệu thì bạn có thể ghi nó ra một chiếc giấy nhỏ rồi đi chợ để chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nhé.
Cách làm lẩu thái chua cay
Bước 1: Xương ống bạn rửa sạch, đun sôi nước và thả xương ống vào đun sôi sao cho nổi các bọt đen, rồi bạn vớt ra xả lại với nước rồi bạn tiếp tục đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong. Bạn ninh trong vòng khoảng 45p là được nhé.
Bước 2: Riềng bạn thái lát mỏng, còn sả thì bạn đập dập phần đầu trắng, phần thân non bạn cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống bạn nhặt và rửa sạch bạn nên rửa sạch và ngâm qua một lần nước muối nhé như thế sẽ đảm bảo được vệ sinh và an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn đó, bắp chuối thì thái mỏng rồi ngâm vớt nước pha chút dấm hoặc chanh để chuối không bị thâm, nấm rơm thì bạn rửa qua, bổ đôi.
Bước 3: Tôm bạn bóc vỏ, chẻ lưng và rút bỏ phần chỉ đen. Mực thì bạn thái khoanh tròn hoặc bạn thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa tùy theo sở thích của bạn và làm thế nào cho thật đẹp mắt nhé.
Bước 4: Nước dùng sau khi đã được ninh xong thì bạn cho sả đập dập, riềng và một chút lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.
Bước 5: Cuối cùng bạn nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, và cho ít nước cốt chanh và hay bạn cho một gói gia vị lẩu Thái vào nước dùng
Lưu ý : nếu không có gia vị lẩu thì các bạn có thể làm theo cách sau: đun màu điều rồi bạn cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)
Bước 6: Cuối cùng khi mang ra chuẩn bị ăn thì bạn thả sả cắt khúc vào nước lẩu, bạn xếp một ít tôm, và mực, ngao vào nồi sao cho đẹp mắt hoặc bạn có thể để khi nào bạn ăn thì bạn tiến hành nhúng cũng được nhé.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong nồi lẩu thái hải sản chua cay ngon đúng điệu , cả nhà ăn ai cũng sẽ tấm tắc khen bạn thôi. Sum vầy bên nhau và cùng nhau thưởng thức những món ăn do chính mình chuẩn bị và nấu thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu thái đầy hấp dẫn này nhé!
