Đặc điểm của thịt ếch khá giống với thịt gà nhưng không khô như thịt gà đặc biệt là ăn rất chắc và có vị thơm. Hơn nữa thịt ếch còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt vị có tính hàn vị ngọt nên có tác dụng tốt cho việc bồi bổ cơ thể, thanh nhiệt, ngủ ngon và chống suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ ngoài ra đối với chị em mang bầu còn giúp an thai…Từ thịt ếch các bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm cánh gà, ếch chiên giòn đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu để làm món ếch chiên giòn
– 0,5 kg ếch đã được sơ chế
– 1/2 chén cơm : bột chiên giòn
– 2 thìa cà phê : bột năng
– dầu ăn
– hạt nêm
Các bước tiến hành
Bước 1: Ếch các bạn mua về thì mang đi rửa sạch sau đó bóp cùng với rượu gừng hoặc muối và giấm để có thể khử mùi tanh. Sau đó các bạn cần để cho ếch được ráo nước trước khi ướp.
Bước 2: Để diệt khuẩn và khử mùi tanh một cách triệt để cũng như giúp thịt ếch được săn chắc hơn khi chế biến thì các bạn nên chần ếch qua 1 lượt với nước sôi, trong nồi nước các bạn nên thả bột nghệ và một xíu rượu gừng.
Bước 3: Chặt ếch thành từng khúc vừa ăn nhưng không quá nhỏ để thịt ếch không bị vụn nhé! Cho ếch vào trong một cái bát tô, ướp ếch cùng với 3 thìa cà phê hạt nêm, 2-3 thìa cà phê hạt tiêu, 1-2 thìa cà phê bột canh sau đó trộn thật đều cho thịt được ngấm đều gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 4: Cho bột chiên giòn, bột năng vào trong bát nhỏ sau đó trộn đều 2 loại bột này với nhau.
Bước 5: Đổ phần bột chiên vào trong bát thịt ếch rồi xóc lên cho thật đều, sao cho bột được phủ kín toàn bộ phần thịt ếch.
Bước 6: Đặt một chiếc chảo sâu lòng lên trên bếp tiếp đó các bạn đổ dầu ăn vào đun nóng già, sau đó lần lượt thả từng miếng ếch đã được tẩm bột vào chiên giòn. Chiên đến khi nào ếch chín vàng giòn là được.
Bước 7: Vớt ngay thịt ếch ra đĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu và ăn ngay khi còn nóng để không bị tanh.
Bất cứ món ăn chiên giòn nào cũng đều ngon hơn khi các bạn ăn nóng và món ếch chiên cũng không phải là ngoại lệ. Ếch chiên có thể chấm kèm với tương ớt, tương cà hay mắm cay đều hợp vị.
Cánh gà chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– cánh gà : 4 cái
– bột chiên giòn, bột chiên xù
– trứng gà : 2 quả
– tỏi băm
– các loại gia vị : bột canh, hạt tiêu, mỳ chính
Cách làm cánh gà chiên giòn:
Bước 1: Cánh gà các bạn đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước rồi các bạn cho cánh gà vào chần sơ qua trong khoảng từ 5 – 7 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Ướp cánh gà cùng với 1 thìa cà phê mỳ chính và 1 thìa cà phê hạt tiêu và vài tép tỏi băm nhỏ. Các bạn ướp gia vị trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 4: Tiếp đến các bạn đập trứng gà ra bát sau đó đánh tan.
Với các bước thực hiện đơn giản, các bạn sẽ có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn cho các con.
Bước 5: Đổ bột chiên giòn ra một cái đĩa sau đó lăn cánh gà qua một lớp bột chiên giòn để tạo nên một lớp bột mỏng rồi các bạn nhúng qua một lượt trứng. Tiếp tục các bạn lăn lại qua bột chiên xù.
Bước 6: Cho cánh gà vào trong một cái túi đựng thực phẩm bọc kín lại để trong tủ lạnh khoảng từ 30 – 40 phút cho bột được bám chắc vào cánh rồi mới đem đi chiên vàng.
Bước 7: Bắc chảo lên trên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho cánh gà vào chiên giòn. Lúc đầu các bạn chiên với lửa to cho bột bám đều vào cánh gà. Sau đó, các bạn nên hạ nhỏ lửa xuống chiên để cho cánh được chín đều từ bên trong ra bên ngoài. Cuối cùng các bạn vớt cánh gà ra giấy thấm dầu cho hút hết dầu thừa.
Chỉ với vài bước cơ bản là các bạn đã có thể hoàn thành xong món ăn này cho cả gia đình rồi. Thật đơn giản đúng không nào.
Thịt gà và thịt ếch là thực phẩm nhận được sự yêu thích của các bà nội trợ. Đặc biệt từ 2 nguyên liệu này chúng ta có thể dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn với hương vị khác nhau. Bữa cơm gia đình thật sự vô cùng quan trọng nó chính là chìa khóa giúp bạn gìn giữ hạnh phúc gia đình. Hi vọng với hai công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến món ăn này tại nhà.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
