Trong bữa ăn gia đình món canh là món không thể thiếu, nhất là trong mùa hè oi bức này, thì món canh càng không thể thiếu phục vụ việc giải nhiệt cho gia đình bạn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến cho bạn một món canh chua mới lạ. Một món ăn mà mang phong cách của người Nam Bộ đó chính là món canh chua cá ba sa. Một món ăn có giá trị dinh dưỡng trong cá cao hơn các loại các da trơn khác. Cách nấu canh chua các ba sa này về cơ bản cũng như các loại canh chua khác nhưng bạn cũng cần tham khảo cách nấu canh chua cá ba sa dưới đây để có được nồi canh thơm ngon và bổ dưỡng nhất nhé.
Cách nấu canh chua ngao chuẩn vị.
Cách nấu canh chua cá đuối hấp dẫn lạ miệng
Cách nấu canh thịt dê khoai sọ vô cùng thơm ngon, độc đáo
Đầu tiên để có món canh ngon bạn cần đi chợ và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần dùng đã nhé.Bước chuẩn bị nguyên liệu này sẽ vô cùng quan trọng quyết định đến sự thành công của món ăn đó nhé. Bạn nên mang sổ tay ra ghi chép lại nhé để khi đi chợ bạn không quên và không phải quay lại chợ lần 2 nữa nhé.
Nguyên liệu để nấu canh chua cá sa ba
– Cá basa: 500g
– Cà chua: 2 quả
– Dứa: 1/4 quả
– Dọc mùng (bạc hà): 1 nhánh
– Giá đỗ: 100g
– Đậu bắp: 4 trái
– Nước me chua
– Mùi gai, ngò om, ớt, tỏi, hành khô.
– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Sau khi bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu tì bạn có thể bước sang các bước tiến hành nấu canh chua cá ba sa thôi nào. Bạn cần chọn những con cá thật tươi ngon để món canh của bạn thêm ngon và ngọt hơn nhé.
Các bước thực hiện nấu canh chua cá ba sa
Bước 1: Đấu tiên bạn thực hiện Sơ chế nguyên liệu
Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái lát mỏng. Dọc mùng bạn đem tướt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cũng thái lát mỏng, sau khi thái xong bạn đem ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi bạn vắt thật ráo cho hết nước ngứa, sau đó bạn lại đem rửa sạch lại với nước, và để ráo. Đậu bắp thì đem rửa sạch, thái lát chéo sao cho vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bạn thái múi cau. Me thì bạn đem ngâm với nước ấm rồi lọc qua rây lấy phần nước cốt me. Mùi tàu, ngò gai cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành khô, tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế cá ba sa
Cá khi mua về bạn làm sạch, cắt khúc rồi ướp gia vị với một chút tiêu xay + nước mắm + hạt nêm trộn đều khoảng 15 phút sao cho thịt cá ngấm gia vị rồi đem đi rán vàng để riêng. Với cách này thì cá sẽ không bị tanh khi nấu canh.
Bước 3: Xào cà chua
Bắt nồi lên bếp, bạn phi thơm hành khô, tỏi băm bằng một ít dầu ăn rồi bạn cho cà chua vào xào chung với ít muối, hạt nêm đến khi cà chua chín mềm là được.
Bước 4: Nấu canh
Tiếp theo bạn cho lượng nước vừa đủ với khẩu phần ăn của gia đình bạn vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi thì bạn thả cá cùng với nước me vào nấu khoảng 10 phút rồi cho thêm đậu bắp, dứa vào nấu, đến khi sôi lại thì bạn nêm nếm thêm gia vị gồm nước mắm, muối, đường, hạt nêm sao cho có vị chua, ngọt, mặn vừa ăn là được. Cuối cùng thì bạn cho giá đỗ, và dọc mùng vào, nước sôi lại thì tắt bếp cho rau mùi, rau om và vài lát ớt vào là được
Bước 5: Hoàn thành
Vậy là bạn đã nấu xong món canh chua cá ba sa rồi đấy. Giờ chỉ còn việc múc canh ra, dọn cùng với bát nước mắm ớt ngon và ăn với cơm nóng sẽ rất ngon đấy nhé!
Với vị chua ngọt rất đậm đà kết hớp với mùi thơm của dứa, rau mùi và vị ngọt thơm của thịt cá chắc chắn các bạn sẽ không thể quên mùi thơm đặc trung của bát canh chua cá ba sa ngon tuyệt này! Món canh này nên ăn nóng vì như thế sẽ rất tuyệt đấy, cá sẽ không bị tanh nhé. Cả nhà sẽ vô cùng thích món canh chua này đó, với cách nấu trên chúng tôi tin chắc rằng bạn sẽ được cả nhà khen suốt cả bữa ăn thôi đó. Sẽ thật tuyệt vời khi mùa hè oi bức như thế này mà có một món canh chua giải nhiệt thơm ngon như thế.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua cá ba sa này nhé!
