Miền Bắc vốn nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon,và ẩm thực phong phú và tuyệt vời hơn hết đó là các món ăn vặt cũng rất nổi tiếng, khi đến với Hà Nội hay các tỉnh miền Bắc lân cận, bạn không nên bỏ qua các món ăn vặt từ quả sấu, sấu được biết đến là một loại quả rất được nhiều người yêu thích bởi vì hương vị chua chua ngọt ngọt, khi cắn vào có độ giòn vừa phải, rất ngon miệng lại kích thích vị giác, những ngày se lạnh thưởng thức một miếng mứt sấu xào gừng thơm ngon thì còn gì bằng. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món mứt xấu này thì hôm nay hãy cùng chúng tôi thực hiện làm món này với cách làm mứt sấu xào gừng vô cùng đơn giản này nhé. Không khí tết sẽ tràn ngập niềm vui đó, Mà chẳng cần tết về bạn có thể thực hiện ngay trong dịp nghỉ 30/4 sắp tới thôi nào.
Các công thức làm mứt khác:
Cách làm mứt đu đủ xanh vô cùng đơn giản.
Cách làm mứt phật thủ độc đáo.
Cách làm món mứt cà rốt dẻo và vô cùng thơm ngon ngay tại nhà.
Công việc đầu tiên là bạn cùng chúng tôi đi chợ để chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết đã nhé.
Nguyên Liệu làm món mứt sấu xào gừng
– Qủa sấu: 1 kg
– Đường: 2,5 g
– Gừng tươi: 250 g
– Vôi tôi, muối ăn
Sau khi bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu rồi thì bạn có thể tiến hành công việc làm mứt sấu ngay thôi nào.
Cách Làm món mứt sấu xào gừng
Bước 1:
Khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu trên thì bạn hãy bắt tay vào làm món mứt sấu xào gừng thơm ngon này nhé. Đầu tiên bạn phải chọn mua những quả sấu thật ngon, và rửa sạch, gọt vỏ, lấy chậu nước cho vào một ít muối ăn pha loãng, đổ sấu vào ngâm trong khoảng 30 phút thì bạn vớt ra. Nếu bạn nào mà ngại gọt và cạo vỏ thì bạn có thể mua sấu cạo sẵn tại chợ rồi nhé. Nhưng sẽ không ngon bằng bạn tự cạo đâu ạ, cùng chúng tôi chăm chỉ chút nhé.
Bước 2:
Bây giờ thì bạn lấy vôi tôi hòa cùng với 2 lít nước trong chậu rồi bạn chắt lấy phần nước vôi trong và bỏ đi phần cặn, bạn mang sấu đổ vào nước vôi trong và ngâm như vậy trong khoảng từ 3 – 4 tiếng, khi mà sấu được thì vớt ra rồi thì bạn cần rửa sấu với nước sạch vài lần nữa để mùi vôi tôi được bay đi hoàn toàn là được.
Bước 3:
Bạn mang gừng cạo sao cho sạch vỏ rồi bạn rửa sạch, đập dập. Bạn lấy một cái bát lớn rồi cho đường, gừng và sấu vào, bạn trộn lên cho đều tay và để như vậy trong khoảng ít nhất là 2 giờ cho sấu được ngấm và đường tan chảy ra thì là được.
Bước 4:
Bắc xoong hoặc chảo càng dày và càng vũng thì càng tốt nhé lên bếp rồi bạn cho hỗn hợp sấu vào và để lửa vừa nhỏ, bạn có thể cho thêm một muỗng muối ăn vào, bạn đun đến khi nào nước đường cô đặc và sánh lại,và lúc này đường chuyển màu sang nâu và trái sấu cũng chuyển màu thì là được. Bạn hãy dùng đũa đảo liên tục trong quá trình đun nhé để đường mà muối được ngấm đều vào sấu nhé. Nhưng bạn cũng nên đảo nhẹ tay tránh làm sấu dập nhé.
Bước 5:
Khi bạn đã hoàn tất các công đoạn trên thì bạn tắt bếp gas và đợi cho đến khi sấu nguội, bạn cho ra đĩa để có thể thưởng thức ngay hoặc bạn cho vào một chiếc hũ, lọ để bạn bảo quản và dùng từ từ, hoặc mang biếu tặng bạn bè, người thân nhé.
Bạn thấy không, cách làm mứt sấu thật là đơn giản hơn chúng ta tưởng đúng không nhỉ nó không thể làm khó chúng ta được. Món mứt sấu này chỉ hơi mất thời gian chuẩn bị thôi còn các bước làm đều quá dễ, bất kì một bạn gái nào cũng có thể làm được. Và làm mứt sấu này các bạn nữ cần chuẩn bị ngồi cạo sấu mỏi tay nếu cả nhà thích nó nhé. Khi ăn mứt sấu hương vị giòn giòn, chua ngọt,lại cay cay và mùi thơm từ gừng sẽ hòa quyện tuyệt vời thành hương vị đặc trưng của miền Bắc cũng như không khí của tết cổ truyền Việt Nam đó. Cả nhà sẽ không tiếc lời khen dành cho bạn đâu.
Chúc các bạn thành công với món mứt sấu xào gừng này nhé!
